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Panna cotta à la vanille et son coulis de fruits rouges

Dessert
4 parts
15 min
12 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Panna cotta :

20 cl de crème liquide

20 cl de lait

3 feuilles de gélatine

1 cuillère à soupe d'arôme liquide vanille liquide

1 cuillère à café de vanille en poudre


Coulis de fruits rouges :

150 à 200 g de fruits rouges (mélange surgelé)

un peu de sucre en poudre

Préparation

  • Panna cotta :
    Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.
  • Dans une casserole, mettre la crème, le lait, l'arôme vanille et la vanille en poudre.
  • Porter à frémissement.
  • Hors du feu, incorporer les feuilles de gélatine ramollies et essorées.
  • Bien mélanger et mettre dans des verrines.
  • Mettre au frais pendant toute une nuit.
  • Coulis de fruits rouges :
    Dans une casserole, mettre les fruits rouges, saupoudrer de sucre et ajouter 1 cuillère à soupe d'eau.
  • Faire revenir tout doucement jusqu'à ce que les fruits soient décongelés et produisent du jus.
  • Mixer le tout.
  • Passer la purée au tamis pour obtenir un coulis lisse.
  • Verser le coulis sur les panna cotta et mettre au frais jusqu'au moment de servir

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc
Champagne roséChampagne, Rosé

Questions:






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