Ptitchef

Panna cotta à la vanille et son crumble

Dessert
4 parts
5 min
20 min
moyen
718 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour la Panna Cotta :

30cl de crème liquide 3%

1/4l de lait

2 cuillères à café d'agar agar

2 cuillères à soupe de sucre

1 cuillère à café de vanille en poudre El Vanillo


Pour le crumble :

100g de sucre

100g de farine

60g de poudre d'amandes

75g de beurre ramolli

Préparation

  • Réaliser la Panna cotta :

    Dans une casserole mettre tous les ingrédients et faire bouillir 30s.Verser dans vos verrines et laisser refroidir à l'air libre avant de les déposer au frigo pour 4h.

    Réaliser le Crumble :

    Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients du bout des doigts de façon à obtenir une pate sableuse.
    Sur une feuille de cuisson déposer la pate à crumble et cuire 20mn à 180°

    Au moment de servir découper avec un emporte pièce (ou bien un verre de la meme taille que vos verrines) la pate à crumble et déposer sur la panna cotta.
    Vous reste plus qu'à servir.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 233g
Calories: 718Kcal
  • Glucides: 56.4g
  • Lipides: 48.9g
  • Gras sat.: 28.8g
  • Protéines: 10.6g
  • Fibres: 2.9g
  • Sucre: 38.9g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 33
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc

Questions:






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