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Diplomate vanillé à la framboise

Dessert
6 parts
10 min
6 min
facile
502 Kcal
Voici un petit plaisir pour ce week-end: une compotée de framboise, une crème vanillée, un peu de chantilly et d'amandes, un délice!!

Ingrédients

6

Préparation

  • Citronner les framboises dans un saladier, saupoudrer de 30 g de sucre. Couvrir et garder 1 heure au frais.
  • Fendre la gousse de vanille, racler les graines et faire infuser le tout dans le lait bouillant, hors du feu.
  • Fouetter les jaunes d’œufs et le reste de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la maïzena. Délayer avec un peu de lait chaud puis reverser dans la casserole.
  • Faire épaissir à feu moyen sans cesser de remuer.
    Transvaser dans un saladier et incorporer la crème fraîche, laisser refroidir.
  • Environ 2 heures avant de servir, répartir les biscuits en morceaux dans les coupes ou verres, puis les framboises et leur jus et enfin la crème vanillée.
    Remettre au frais.
  • Griller les amandes.
  • Battre la crème liquide en chantilly.
    Décorer les coupes avec la chantilly et les amandes.

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S Sève côté cuisine

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (264g)
Calories: 502Kcal
  • Glucides: 41.9g
  • Lipides: 30.9g
  • Gras sat.: 16.7g
  • Protéines: 10.4g
  • Fibres: 4.5g
  • Sucre: 34.5g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 23
Végétarien Végétarien

Photos

Diplomate vanillé à la framboise, photo 1
Diplomate vanillé à la framboise, photo 2
Diplomate vanillé à la framboise, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de Limoux Languedoc-Roussillon, Blanc
Muscat de Beaumes-de-venise Vallée du Rhone, Blanc
Muscat de Rivesaltes Languedoc-Roussillon, Blanc





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