Verrines fraise-framboise & chantilly vanillée

Préparation

• Monter la chantilly bien ferme, avec environ 3 cuillères à soupe de sucre glace et la vanille en poudre. Réserver au frais.
• Équeuter les fraises et les couper en deux ou quatre selon leurs tailles.
• Prendre environ 4 fraises et 4 framboises et les réduire en purée à l'aide d'un mixer.
• Ajouter du sucre glace selon votre goût et quelques gouttes d'eau si nécessaire pour que la purée ne soit pas trop épaisse, puis mélanger.
• Répartir équitablement les fraises et les framboises dans des verrines.
• Puis couvrir de la purée de fruits rouges obtenue précédemment.
• Placer au frais si possible 15-20 minutes.
• Disposer enfin une quenelle de crème chantilly vanillée sur le dessus de chaque verrine.