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Verrines tiramisu aux fraises bien frais

Dessert
3 parts
30 min
4 heures
facile
165 Kcal
Profitez des fraises dans un dessert extra fondant et gourmand grâce à cette recette de tiramisu ! Et pour déguster cette merveille originaire d'Italie tranquillement, préparez-la en verrine ! À chacun sa portion pour terminer le repas en beauté ou s'octroyer une pause-goûter bien méritée :-)
À vous de suivre facilement les étapes de réalisation de ce tiramisu aux fraises grâce à nos explications écrites et vidéo !

Ingrédients

Nombre de parts: 3
200 gr fraises

boudoirs

25 ml de sirop de fraise (ou grenadine)

10 cl d'eau

250 gr de mascarpone

50 gr de sucre

2 œufs

Matériel

Batteur électrique
Poche à douille (optionnel)
Verres

Préparation

  • Etape 1 - Verrines tiramisu aux fraises bien frais
    Séparer les blancs d’œufs des jaunes.
    Battre les jaunes d’œuf avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient crémeux. Ajouter le mascarpone.
  • Etape 2 - Verrines tiramisu aux fraises bien frais
    Battre les blancs en neige bien ferme. Incorporer délicatement les blancs à l'aide d'une maryse à la préparation précédente.
  • Etape 3 - Verrines tiramisu aux fraises bien frais
    Couper les fraises en 4. Tremper les boudoirs coupés en deux dans le sirop dilué au fur et à mesure du montage.
  • Etape 4 - Verrines tiramisu aux fraises bien frais
    A l'aide d'une poche à douille (vous pouvez aussi utiliser une cuillère), mettre de la crème au fond du verre.
  • Etape 5 - Verrines tiramisu aux fraises bien frais
    Déposer du biscuit imbibé par dessus et recouvrir de crème. Recouvrir avec des fraises coupés, puis de la crème. Re-déposer du biscuit imbibé par dessus. Recouvrir de crème.
  • Etape 6 - Verrines tiramisu aux fraises bien frais
    Enfin, décorer le dessus avec des fraises. Recouvrir le verre de film alimentaire et mettre au frais pour 4 heures minimum.
  • Etape 7 - Verrines tiramisu aux fraises bien frais
    Retirer le film alimentaire et c'est prêt !

Video

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Conseils et astuces:

La crème mascarpone :
* Vous pouvez ajouter une gousse de vanille ou de l'extrait de vanille à votre crème pour la rendre plus gourmande.
* N'hésitez pas à ajouter une pincée de sel à vos blancs en neige.

La poche à douille :
* Vous pouvez utiliser un sac de congélation, vous n'aurez qu'à couper le coin. Aidez-vous d'une corne pour la remplir.
* Vous pouvez également remplir le verre de crème en utilisant une cuillère tout simplement.

Temps de repos :
Il est préférable de laisser reposer le tiramisu au frais toute la nuit, si vous êtes impatients, 4 heures minimum suffiront.

La décoration :
* N'hésitez pas à ajouter des feuilles de menthe ou de basilic sur votre tiramisu aux fraises.
* Vous pouvez disposer les fraises coupées en deux à la verticale dans votre verre si elles tiennent bien.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (245g)
Calories: 165Kcal
  • Glucides: 30.3g
  • Lipides: 36.1g
  • Gras sat.: 22.4g
  • Protéines: 8.5g
  • Fibres: 1.4g
  • Sucre: 27.7g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 14
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Verrines tiramisu aux fraises bien frais, photo 1
Verrines tiramisu aux fraises bien frais, photo 2
Verrines tiramisu aux fraises bien frais, photo 3
Verrines tiramisu aux fraises bien frais, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Cabernet d'AnjouCentre - Val de loire, Rouge

Questions:






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