Tiramissu à la fraise

Préparation

• Séparez les blancs d’œufs des jaunes et battez les blancs en neige ferme,ajoutez un peu de sel.
• Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez le mascarpone,une cuillerée de blanc en neige et mélangez très vite,terminez avec le reste de blanc d’œufs en soulevant délicatement.
• Ajoutez un peu de sirop pour la couleur rose.
• Trempez les biscuits dans le jus de fraises afin de les humectés et poser dans le plat,couvrez de la moitié de la préparation,et mettre dessus des petits morceaux de fraises, trempez le reste de biscuits et couvrez de crème.
• Décorez avec de la chantilly rose et des morceaux de fraises.
• Placez 2 heures au moins au réfrigérateur.