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Tiramisu à la fraise et au café

Dessert
10 parts
30 min
facile
200 Kcal
Pour ceux qui aiment le café et la fraise, c'est un dessert sympa, frais et qui passe bien même quand on n'a plus faim.

Ingrédients

Nombre de parts: 10

Tiramisu à la fraise :

250 g de fraises

250 g de mascarpone

80 g de sucre


10 biscuits à la cuillère


Tiramisu au café :

250 g de mascarpone

40 g de sucre

3 oeufs

20 biscuits à la cuillère

Une grosse tasse de café fort

cacao amer

Préparation

  • Tiramisu à la fraise :
    Passez les fraises sous un filet d'eau froide, équeutez-les et mélangez-les à 40 g de sucre. Laisser reposer le temps que les fraises rendent du jus.
  • Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Faites mousser les jaunes avec le reste du sucre. Ajoutez le mascarpone en fouettant.
  • Battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la spatule au mélange précédent.
  • Trempez les biscuits dans le jus des fraises. Tapissez le fond de vos coupelles avec le biscuit coupé en deux. Recouvrez de fraises. Ajoutez ensuite une couche de crème puis une autre couche de fraises. Mettez au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.
  • Tiramisu au café :
    Préparer un café expresso bien fort non sucré.
    Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Faites mousser les jaunes avec le sucre. Ajoutez le mascarpone en fouettant.
  • Battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la spatule au mélange précédent.
  • Trempez les biscuits dans le café. Tapissez le fond de vos tasses avec un biscuit . Recouvrez d' une couche de crème. Superposez une couche de biscuits. Terminez par une couche de crème. Saupoudrez de cacao.
    Mettez au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 173g
Calories: 200Kcal
  • Glucides: 36.5g
  • Lipides: 23.2g
  • Gras sat.: 13.9g
  • Protéines: 8.2g
  • Fibres: 1.9g
  • Sucre: 15.6g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 11

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Tiramisu à la fraise et au café, photo 1Tiramisu à la fraise et au café, photo 2Tiramisu à la fraise et au café, photo 3Tiramisu à la fraise et au café, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
Rivesaltes rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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