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Tiramisu aux fraises et madeleines au chocolat

Dessert
4 parts
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

200 g de mascarpone

80 g de sucre en poudre + une cuillère à soupe

1 petite barquette de fraises

30 g de chocolat noir râpé pour la décoration

6 madeleines enrobées de chocolat

Préparation

  • Réservez 4 belles fraises pour la décoration des verrines.
  • Lavez et coupez le restant de fraises en petits dés et saupoudrez les d'une grosse cuillère à soupe de sucre en poudre , mélangez puis réservez .
  • Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes dans deux récipients différents .
  • Fouettez les jaunes avec 50 g de sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux .
  • Ajoutez le mascarpone et remuez énergiquement pour éliminer les grumeaux , puis réservez.
  • Fouettez les blancs en neige , ajoutez le sucre en poudre restant et battez à nouveau pour serrer les blancs.
  • Incorporez délicatement les blancs au mélange jaune-sucre-mascarpone et réservez au frais jusqu'au montage .
  • Emittez grossièrement les madeleines au chocolat dans un bol puis réservez pour le montage.
  • Versez un peu de madeleines dans le fond de chaque verrines , ajoutez une couche de fraises et un peu de mousse au mascarpone.
  • Saupoudrez de chocolat râpé puis décorez avec une fraise. Placez au frais plusieurs heures avant de déguster.

Photos

Tiramisu aux fraises et madeleines au chocolat, photo 1Tiramisu aux fraises et madeleines au chocolat, photo 2Tiramisu aux fraises et madeleines au chocolat, photo 3Tiramisu aux fraises et madeleines au chocolat, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

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