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Tiramisu aux fraises et madeleines au chocolat

Dessert
4 parts
15 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Réservez 4 belles fraises pour la décoration des verrines.
  • Lavez et coupez le restant de fraises en petits dés et saupoudrez les d'une grosse cuillère à soupe de sucre en poudre , mélangez puis réservez .
  • Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes dans deux récipients différents .
  • Fouettez les jaunes avec 50 g de sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux .
  • Ajoutez le mascarpone et remuez énergiquement pour éliminer les grumeaux , puis réservez.
  • Fouettez les blancs en neige , ajoutez le sucre en poudre restant et battez à nouveau pour serrer les blancs.
  • Incorporez délicatement les blancs au mélange jaune-sucre-mascarpone et réservez au frais jusqu'au montage .
  • Emittez grossièrement les madeleines au chocolat dans un bol puis réservez pour le montage.
  • Versez un peu de madeleines dans le fond de chaque verrines , ajoutez une couche de fraises et un peu de mousse au mascarpone.
  • Saupoudrez de chocolat râpé puis décorez avec une fraise. Placez au frais plusieurs heures avant de déguster.

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Photos

Tiramisu aux fraises et madeleines au chocolat, photo 1
Tiramisu aux fraises et madeleines au chocolat, photo 2
Tiramisu aux fraises et madeleines au chocolat, photo 3
Tiramisu aux fraises et madeleines au chocolat, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau Vallée du Rhône, Rouge
Muscat de Mireval Languedoc-Roussillon, Blanc
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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