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Mousse de fraises dur fondant au chocolat

Dessert
4 parts
30 min
15 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour 4 desserts, il vous faut:


100 ml de crème fraîche épaisse

1 yaourt velouté

3 feuilles de gélatine

40 gr de beurre

50 gr de sucre roux

60 ml de crème fraîche liquide

1 œufs+ 1 blanc d’œuf

2 cuillères à soupe de cacao en poudre

40 gr de chocolat noir

Préparation

  • Préparez la pâte en en battant le beurre avec le sucre roux. Incorporez progressivement l' oeuf entier et le cacao. Faîtes fondre le chocolat noir au bain-marie et ajoutez 130 ml de crème liquide. Mélangez le à la préparation précédente.

    Versez dans un moule et placez au four environ 15 minutes à 160°. Laissez refroidir.

    Préparez la mousse de fraises en écrasant celles-ci. Mélangez le yaourt et la crème épaisse. Laissez les feuilles de gélatine ramollir dans un bol d'eau froide.

    Pendant ce temps battez le blanc d’œuf en neige. Faîtes chauffer la purée de fraises pendant 5 minutes à feu doux puis, ajoutez la gélatine. Mélangez le tout au mélange avec le yaourt. Incorporez l’œuf en neige délicatement.

    Découpez le fondant pour remplir le fond de 4 carrés de présentation puis recouvrez le gâteau de mousse de fraises. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 3 heures.

    Démoulez et dégustez.... Bon appétit !!!

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

27/12/2013

Je trouve que sais domage qu il ni as pas de video

(0) (0) Signaler
04/11/2013

Facile et bon

(0) (0) Signaler
12/07/2013

C ramadan je vais la faire apre nchlah

(0) (0) Signaler
lablonde001957, 03/06/2011

Recette peu ruineuse en ingrédients....

(0) (0) Signaler

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