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Gateau a la mouse de chocolat et mousse de fraise

Dessert
5 parts
20 min
20 min
facile
Un gâteau fruité et chocolaté, pour le bonheur des petits et celles des grands.

Ingrédients

Nombre de parts: 5

Génoise :


120g sucre semoule

80g farine

40g noix de coco

une pincée de sel


Sirop :

250ml de sirop

de l'eau

du sucre


Mousse chocolat orange :

250ml crème fraîche

150g fromage blanc

250g chocolat noire

250ml jus d'orange

2 jaunes d'oeufs

50g sucre semoule

3 cuillères à soupe sucre glace

1,5 cuillère à soupe gélatine en poudre

1 cuillère à soupe nescafé


Mousse aux fraises :

100g de fromage blanc

200g de fraises

100 ml de crème fraîche (ou alors selon votre gout)

1.5 cuillère à soupe de gelatine vegitale dessoute dans du jus de fraise et porter à ébulition

Préparation

  • Génoise :
    Faites battre les oeufs avec le sucre semoule jusqu'à ce que le mélange double de volume et ajoutez y les autres ingrédients.
    Mettez dans une plaque et entrer au four 10 minutes.
  • Etape 2 - Gateau a la mouse de chocolat et mousse de fraise
    Sirop :
    Préparez 250ml de sirop avec de l'eau et du sucre et faites partager en deux.
    Faites arosez la génoise avec le premier et ajoutez 1 cuillère à soupe de nescafé au deuxième et re-aroser la génoise.
  • Mousse chocolat orange :
    Faites monter la crème fraîche en chantilly avec 2 cuillères à soupe de sucre glace.
  • Battre le fromage blanc avec 1 cuillère à soupe de sucre glace.
    Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre semoule.
    Faites dissoudre la gélatine dans 4 cuillères à soupe d'eau froide.
  • Mettez le jus d'orange sur feu et laissez bouillir, ajoutez y la gélatine et le chocolat noire et le nescafé jusqu'à ce qu'ils fondent et ajoutez ce mélange sur les oeufs tout en battant à la vitesse maximale, ajoutez y le fromage blanc et continuez à battre, ajoutez la crème fraîche et battez.
  • Etape 6 - Gateau a la mouse de chocolat et mousse de fraise
    Mettez la préparation sur la génoise et faites entrer au réfrigérateur.
  • Mousse aux fraises :
    Commencez a bien battre le frommage blanc et la moitie du sucre galce, puis battre la creme fraiche avec l'autre moitie de sucre, melanger les deux ensemble, ajouter la fraise bien mixer, et battre le tout ensemble, puis ajouter le gelly, versez le tout sur la première mousse, et mettre au refrigerateur.
L la cuisine de Soulef

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc





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