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Tiramisu fraise-rhubarbe

Dessert
3 parts
15 min
20 min
facile
246 Kcal
C'est une recette très original parfumé de fraise!

Ingrédients

Nombre de parts: 3
250 g de rhubarbe

250 g de fraises

125 g de mascarpone


40 g de sucre

1 cuillère à café de rhum

3 cuillères à soupe de sirop fraise-rhubarbe

6 cuillères à soupe d'eau

6 boudoirs

Préparation

  • Préparer la compote : couper la rhubarbe en morceaux ainsi que les fraises. Les cuire doucement 15-20 minutes, puis laisser refroidir
  • Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajouter le mascarpone et le rhum, bien mélanger
  • Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent
  • Mélanger le sirop et l'eau ; y tremper rapidement les boudoirs
  • Au fond de la verrine, déposer un boudoir couper en 2, verser par dessus un peu de compote puis le mélange au mascarpone
  • Renouveler l'opération une fois et décorer avec une fraise et du chocolat en poudre
  • Placer au réfrigérateur minimum 6 heures

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (322g)
Calories: 246Kcal
  • Glucides: 42.5g
  • Lipides: 20.3g
  • Gras sat.: 11.7g
  • Protéines: 8.4g
  • Fibres: 4.3g
  • Sucre: 28.3g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 13
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Tiramisu fraise-rhubarbe, photo 1
Tiramisu fraise-rhubarbe, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc

Questions:






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