Ptitchef

Verrines fraises

Dessert
5 parts
2 heures
facile
Un peu de fraîcheur pour cette journée ensoleillé.

Ingrédients

Nombre de parts: 5
1 paquet de biscuit (type petit brun ou autre)

60 gr de beurre

800 gr de fraises

250gr de mascarpone

4 oeufs (blancs et jaunes séparés)

250 gr de sucre

12 petits verres

Préparation

  • Mettre les biscuits et le beurre dont le bol turbo (quelques coups jusqu'à ce que les biscuits soient bien en miettes).
    Réserver.
  • Laver et couper les fraises en 2, les mettre dans le bol avec 50 gr de sucre Vit 4 jusqu'à aspect désire.
    Réserver.
  • Sans laver le bol, mettre le mascarpone les jaunes d’œufs ainsi que 150 gr de sucre Vit 4.
    Réserver.
  • Laver le bol, placer le fouet, les blancs d’œufs 4 minutes 37° Vit 3,5.
  • Avant la fin verser les 50 gr de sucre restant dans les blancs.
  • Mélanger la crème et les blancs à l'aide d'une cuillère.
  • Monter les verrines:
    - une couche de biscuit
    - une couche de fraise
    - une couche de crème
    Placer au frais (2 heures).

Photos

VERRINES FRAISES, photo 1VERRINES FRAISES, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Cabernet d'AnjouCentre - Val de loire, Rouge

Questions:



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Commentaires des membres:

lisemarie.rolland@neuf.fr, 13/05/2009

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