Ptitchef

Verrines façon Tarte aux fraises

Dessert
4 parts
10 min
15 min
facile
577 Kcal

Ingrédients

4

de la pâte à tarte (brisée, sablée ou sucrée) :

de la crème pâtissière :

Coût estimé: 2.66 (0.67€/part)

Préparation

  • La crème pâtissière :
    Faites bouillir sur feu moyen le lait avec la gousse de vanille fendue en 2 et grattée, laissez infuser 10 minutes. Retirez la gousse de vanille. Réservez.
  • Pendant ce temps, versez les jaunes d'œufs dans un saladier, avec le sucre et la Maïzena. Fouettez vivement mais sans faire blanchir le mélange.
  • Portez de nouveau à ébullition le lait vanillé. Incorporez un tiers du lait bouillant au mélange jaunes d'œufs, sucre et Maïzena, puis le reste de lait et fouettez bien.
  • Reversez le tout dans la casserole et faites cuire sur feu vif en fouettant vivement.
  • Dès que la crème épaissit, retirez la casserole du feu, ajoutez le beurre et fouettez jusqu'à ce que le beurre soit totalement incorporé à la crème.
  • Versez la crème sur un film alimentaire, enveloppez-la complètement afin qu'elle ne sèche pas. Laissez refroidir la crème au réfrigérateur.
  • Faire cuire la pâte dans un moule à tarte. Lorsque celle-est cuite, l’émietter dans de petites verrines (jusqu'au premier tiers).
  • Faire cuire la pâte dans un moule à tarte. Lorsque celle-est cuite, l’émietter dans de petites verrines (jusqu'au premier tiers).
  • Puis verser la crème pâtissière par-dessus. Pour finir ajouter les fraises coupées (ou pas) en petits dés.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (263g)
Calories: 577Kcal
  • Glucides: 49g
  • Lipides: 37.7g
  • Gras sat.: 22.1g
  • Protéines: 10.2g
  • Fibres: 0.2g
  • Sucre: 37.3g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 27
Sans gluten
Végétarien
Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Muscat de Mireval Languedoc-Roussillon, Blanc
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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