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Crème à la vanille, brochettes de fraises

Dessert
3 parts
20 min
25 min
facile
258 Kcal
ou
Une petite crème très plaisante pour une fin de repas à cette saison !

Ingrédients

3 parts
4 jaunes d'oeufs

40 cl de lait entier

60 g de sucre vanillé

une demie gousse de vanille

une barquette de fraises

Préparation

Etape 1

Portez le lait à ébullition avec la demie gousse de vanille fendue en deux. Grattez-la bien pour que les graines aillent dans le lait. A ébullition, éteignez le feu et laissez infuser.

Etape 2

Faites chauffer le four à 180° et mettez de l'eau à bouillir pour faire un bain marie.

Etape 3

Battez les jaunes d'oeuf et le sucre. Versez doucement le lait après avoir enlevé la gousse de vanille et continuez à mélanger.

Etape 4

Versez la crème dans des ramequins (3 beaux ou 4 petits). Mettez ceux-ci dans un grand plat dans lequel vous mettrez de l'eau bouillante. Enfournez 20 minutes (voire 25 si vous avez opté pour le grand modèle).

Etape 5

Laissez refroidir quelques heures.

Servez avec des fraises enfilées sur des brochettes.

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Beaumes-de-venise (Vallée du Rhone, Blanc) Alsace Muscat vendanges tardives (Bordeaux, Blanc) Muscat de Mireval (Languedoc-Roussillon, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

258Kcal13%

Calories

30.2g10%

Glucides

10.5g16%

Lipides

3.5g18%

Gras sat.

9.3g19%

Protéines

1.6g6%

Fibres

29.8g33%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 264g
ProPoints: 7 (1 part)
SmartPoints: 12 (1 part)
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:

Bonjour je trouve que 40 cl de lait c'est peu je fais la même recette avec un peu plus de lait, et les œufs entier

Réponse:

Bonjour, c'est rare que je propose des recettes avec autant d'oeufs parce que j'ai tendance à faire du mauvais cholestérol ...je fais cette recette une fois par an et la trouve très bonne mais si vous mettez plus de lait et les oeufs entiers, c'est mieux pour la santé ! Gustativement, je ne sais pas car elle est sympa cette petite crème aux oeufs. Avec les blancs par contre, je les monte en neige et je les mélange avec 150 g de chocolat noir ...Ca donne une mousse légère Bonne cuisine Martine de kilomète-0






Commentaires des membres:

20/06/2016

Je vais la faire rapidement.
Merci encore pour cette recette
Chantalou33

(0) (1) Abuse
20/06/2016

J'aime beaucoup la recette et je vais l'essayer pour ce soir

(0) (1) Abuse
20/06/2016

Je vais essayer merci

(0) (1) Abuse

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