Creme dessert vanille

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29 commentaires

Des crèmes bien fondantes pour terminer notre repas en beauté.
Elles se conserveront 3 jours :-)

Ingrédients

15 grammes de maïzena
2 jaunes d'oeufs
50 cl de lait
50g de sucre
1 sachet sucre vanillé
ou 1 gousse vanille
une cuillère d'extrait de vanille

Préparation

Etape 1

Dans un saladier, mélanger la maïzena, la vanille et les jaunes d'oeufs, délayer avec un peu de lait prélevé sur les 50 cl.

Etape 2

Dans la casserole, faites chauffer le lait restant avec le sucre. Quand il est chaud, verser le lait sur le mélange du saladier en fouettant. Transvaser à nouveau dans la casserole et faire épaissir à feu moyen en remuant constamment pendant 7-8 minutes environ. Quand la crème a épaissi, la remettre dans le saladier et laisser refroidir en la fouettant régulièrement pour éviter qu'une peau se forme à la surface.

Etape 3

Quand la crème est refroidie, la verser dans des petits pots couverts et la conserver au frais.

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Beaumes-de-venise (Vallée du Rhone, Blanc) Alsace Muscat vendanges tardives (Bordeaux, Blanc) Muscat de Rivesaltes (Languedoc-Roussillon, Blanc)

Questions:

Bonjour, vanille liquide = 1 cuillère à café ou à soupe ? je suppose à caf&, mais aimerais en avoir confirmation. Avez vous la même recette avec du chocolat à la place et quel chocolat (Van Houten non sucré ?) et surtout quelle proportion de chocolat en poudre. Je n'en ai aucune idée..merci d'avance

Réponse Ptitchef:

C'est une cuillère à café de vanille liquide Vous pouvez faire une crème au chocolat en remplaçant la vanille par 100g de chocolat noir pâtissier fondu








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Commentaires des membres (29):

19/01/2017

Merci pour cette bonne recette simple. Pour éviter de perdre du temps à tourner régulièrement mettre du film microo ondes sur la crème pour mettre au réfrigérateur, pas de peau et facile à mettre dans les petits pots....?

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19/01/2017

Encore des commentaires a cote de la plaque ... avant rectification de la recette ! Ça n'a aucun gout avec du sucre vanillé ... il faut utiliser de la vanille en gousse.

J'ai cuisiné cette recette
(2) (0) Abuse
19/01/2017

Je ne mets pas de farine : la crème peut se réaliser sans! on peut rajouter 2 cas de Maïzena délayée dans du lait froid, c'est plus fin que la farine.

J'ai cuisiné cette recette
(2) (1) Abuse
26/01/2013

Facile, rapide, excellent. Je metai un peu moins de sucre la prochaine fois. Et utiliser de la vanille en gousse fait vraiment la différence.

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nbell, 15/07/2017

Inutile de faire épaissir 7-8 mns ? La maïzena épaissit en 1 minute d'ébullition. pour ma pat j'ai mis 20 grs.

J'ai cuisiné cette recette
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09/02/2012

J'adore la crème dessert et voilà une super recette que je vais faire à mes enfants,merci Johanne.

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09/02/2012

On peut faire la mème recette ajouter du chocolat en poudre non sucré et HOP !! TOP BON !!!

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Kyky50
Kyky50, 22/01/2017

Bonne recette mais utiliser de la vanille en gousse fait vraiment la différence. Merci

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15/08/2013

La texture est assez sympa une fois refroidie, une bonne petite recette toute simple.

J'ai cuisiné cette recette
(1) (0) Abuse
14/03/2013

LA crème, même après épaississement a feu moyen reste liquide :( !

(0) (2) Abuse

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