Ptitchef

Creme dessert vanille

Dessert
4 parts
10 min
7 min
facile
Des crèmes bien fondantes pour terminer notre repas en beauté.
Elles se conserveront 3 jours :-)

Ingrédients

Nombre de parts: 4
15 grammes de maïzena

2 jaunes d'oeufs

50 cl de lait

50g de sucre

1 sachet sucre vanillé

ou 1 gousse vanille

une cuillère d'extrait de vanille

Préparation

  • Dans un saladier, mélanger la maïzena, la vanille et les jaunes d'oeufs, délayer avec un peu de lait prélevé sur les 50 cl.
  • Dans la casserole, faites chauffer le lait restant avec le sucre. Quand il est chaud, verser le lait sur le mélange du saladier en fouettant. Transvaser à nouveau dans la casserole et faire épaissir à feu moyen en remuant constamment pendant 7-8 minutes environ. Quand la crème a épaissi, la remettre dans le saladier et laisser refroidir en la fouettant régulièrement pour éviter qu'une peau se forme à la surface.
  • Quand la crème est refroidie, la verser dans des petits pots couverts et la conserver au frais.

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc

Questions:

C'est quoi du Maïzena ? et ou le trouve-t-on?

Réponse:

Bonjour, c'est de la fleur de maïs, vous devriez trouver cela au rayon de la farine. la maïzena permet des desserts plus légers

Bonjour, vanille liquide = 1 cuillère à café ou à soupe ? je suppose à caf&, mais aimerais en avoir confirmation. Avez vous la même recette avec du chocolat à la place et quel chocolat (Van Houten non sucré ?) et surtout quelle proportion de chocolat en poudre. Je n'en ai aucune idée..merci d'avance

Réponse Ptitchef:

C'est une cuillère à café de vanille liquide Vous pouvez faire une crème au chocolat en remplaçant la vanille par 100g de chocolat noir pâtissier fondu




Commentaires des membres (34):

Karine, 27/07/2019

Délicieux.

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Lilane, 16/10/2018

Dégoûtant en plus le sucre n’est pas dans la recette. Rajouter à la fin
Immangeable
Il faut être agueusique pour manger ça

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gecou, 23/09/2018

Facile et rapide à faire

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petit pois, 18/01/2018

Facile et bon

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nbell, 15/07/2017

Inutile de faire épaissir 7-8 mns ? La maïzena épaissit en 1 minute d'ébullition. pour ma pat j'ai mis 20 grs.

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PtiteNelle, 23/01/2017

Très bonne recette agréable à souhait !

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19/01/2017

C'EST UNE SUPERBE RECETTE VITE FAITE !!!!!!!!!!!! MERCI A VOUS

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19/01/2017

Encore des commentaires a cote de la plaque ... avant rectification de la recette ! Ça n'a aucun gout avec du sucre vanillé ... il faut utiliser de la vanille en gousse.

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19/01/2017

Je ne mets pas de farine : la crème peut se réaliser sans! on peut rajouter 2 cas de Maïzena délayée dans du lait froid, c'est plus fin que la farine.

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15/08/2013

La texture est assez sympa une fois refroidie, une bonne petite recette toute simple.

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