Une crème vanille pour le dessert, l'occasion de concocter une recette simple et excellente, aussi bien au niveau du goût que de la texture ! Ça nous rappellerait presque les fameuses Danette ;-) Côté ingrédients, vous n'aurez pas besoin de grand chose et nous sommes d'ailleurs sûrs que vous les avez déjà dans vos placards !
Une préparation rapide qui nécessitera quand même 3 heures de pause au réfrigérateur. Le timing parfait pour une tenue idéale.
Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue et ses graines.
Dans un bol, mélangez les jaunes d'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit crémeux. Ajoutez-y la maïzena et mélangez bien.
Lorsque le lait a bouilli, ajoutez le petit à petit au mélange précédent, puis remettez le tout dans la casserole. Faites épaissir sur feu moyen/fort en mélangeant constamment avec un fouet.
Lorsque le mélange a l'épaisseur désiré, le verser dans des ramequins de service, et mettez les au frais pour 3 heures.
Pour une crème plus fluide ou plus épaisse, ajoutez ou enlevez de la maïzena
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (160g)
Calories:189Kcal
Glucides:26.1g
Lipides:6.6g
Gras sat.:2.4g
Protéines:6.5g
Fibres:0g
Sucre:24.6g
ProPoints:5
SmartPoints:9
Sans gluten
Végétarien
Sans fruit à coque
Photos
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Muscat de Beaumes-de-venise
Vallée du Rhone, Blanc
Muscat de Rivesaltes
Languedoc-Roussillon, Blanc
Questions:
Bjr
Pas possible avec qu’1 cuillère de maïzena...ça n’epaissit jamais !!!
Avec au moins 2 grosses cuillères là ça le fait
Réponse:
Bonjour, la crème ne doit pas être trop épaisse comme une crème pâtissières, il faut juste qu'elle ne soit plus trop liquide, n'hésitez pas à regarder sa consistance en vidéo, on vous garantit qu'une cuillère à soupe de maïzena suffit largement.
Commentaires des membres:
13/05/2020
J'ai suivi la recette à la lettre. Tout c'est passé normalement et les crèmes sont parfaites pour nous. Texture et tout et tout
On vient de manger cette crème dessert . j'ai ajouté au fond des ramequins du caramel liquide et le résultat est plus que satisfaisant. On a adoré mon mari et moi Merci !
Conservation au réfrigérateur
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Commentaires des membres:
J'ai suivi la recette à la lettre.
Tout c'est passé normalement et les crèmes sont parfaites pour nous.
Texture et tout et tout
Bonjour, je suis nouvelle sur PtitCHEF. J'ai remarqué qu'il y avait pas mal de c...- c..... si laissent des commentaires pour ne rien dire.
Trop sucré mais l'ensemble est bon
On vient de manger cette crème dessert . j'ai ajouté au fond des ramequins du caramel liquide et le résultat est plus que satisfaisant. On a adoré mon mari et moi
Merci !
Pas de maïzena pour une crème aux œufs