Ptitchef

Gâteau magique à la vanille facile et rapide

Dessert
8 parts
30 min
50 min
facile
306 Kcal
Un dessert incroyable!
Je voulais tester cette recette depuis longtemps. Existe-t-il vraiment un gâteau léger, moelleux, onctueux, fondant parfumé que l'on verse dès la sortie du four? La réponse est OUI.
Le résultat est excellent! La couche intermédiaire à la génoise est moelleux et la crème pâtissière est onctueuse, fondante au fond du biscuit. J'ai adoré... Il plait aux enfants comme aux grands.
C'est un vrai délice que je vous conseille de faire rapidement!
Vous pouvez aussi réaliser d'autr

Ingrédients

8

Préparation

  • Faites fondre le beurre au bain-marie. Faites chauffer le lait au micro-onde.
  • Battez les jaunes d'oeufs, le sucre, le sucre vanillé et l'eau jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu tiédi, mélangez.
  • Ajoutez 1/2 de lait, la farine tamisée et le sel, battez à niveau puis ajoutez le reste de lait.
  • Montez les blancs d'oeufs en neige ferme avec quelques gouttes de jus de citron.
  • Incorporez délicatement dans la préparation.
  • Versez le tous dans un moule.
  • Enfournez dans un four préchauffé à 150°C environ 50 minutes puis laissez le quelques minutes.
  • Laissez refroidir avant de mettre au réfrigérateur pendant une nuit.
  • Saupoudrez le sucre glace avant de déguster.

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Peut être congelé Peut être congelé
Conservation au réfrigérateur Conservation au réfrigérateur
Fee-kitchen Fee-kitchen

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (163g)
Calories: 306Kcal
  • Glucides: 33.2g
  • Lipides: 15.5g
  • Gras sat.: 9.2g
  • Protéines: 7g
  • Fibres: 0.6g
  • Sucre: 23.1g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 14
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Beaumes-de-venise Vallée du Rhone, Blanc
Muscat de Rivesaltes Languedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du Layon Centre - Val de loire, Blanc

Questions:

Il a bien gonflé à la cuisson mais plus que 3 cm d'épaisseur une fois refroidi ???

Réponse Ptitchef:

Vous devriez utiliser un moule moins large. Vous pouvez également le laissé dans le four éteint en fin de cuisson la porte ouverte pour qu'il refroidisse plus doucement.

Mon gateau cest vider par le dessous du moule et a couler partout dans mon four... qu’est-ce qui cest passer?

Réponse Ptitchef:

Il faut bien que la charnière soit hermétique. Vous pouvez mettre du papier cuisson dans la charnière pour que la charnière soit bien étanche.

À quelle puissance faut il chauffer le lait ,et combien de temps .Pourquoi au micro onde ?

Réponse Ptitchef:

A la puissance maximum. Vous pouvez aussi le faire chauffer à la casserole, le micro onde permet de ne pas bruler le lait au fond de la casserole.

Pour le mélange final des blancs en neige et la préparation il faut mélanger jusqu'à obtenir une mousse,ou il faut laisser un peu de blanc en neige au-dessus. Merci

Réponse Ptitchef:

Il faut mélanger sans casser les blancs. il peut rester quelques tout petits morceaux de blancs

Peux t on le manger chaud

Réponse Ptitchef:

Non, ce n'est pas recommandé

Bonjour est ce que je peux ajouter de l'arôme vanille de bourbon dans les blancs d'oeuf monter en neige a la place du citron s'il vous plait ? Et dois je mettre avant ou après qu'ils soient monter en neige merci beaucoup d'avance

Réponse Ptitchef:

Le citron est la pour que les blanc montent bien. Il ne donnera pas de gout, il faut juste quelques gouttes. La vanille se met plus tard dans la recette.

Bonjour, faut il beurrer et fariner le moule?

Réponse Ptitchef:

Oui bien sur




Commentaires des membres (53):

Evangelion, 26/11/2020

Une bonne idée de gâteau. Facile à faire et très bon en bouche. Je valide.

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Juju, 03/10/2020

J'adore faire cette recette,je rajoute ma touche personnelle un fond de framboises! Un délice miam!

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Jrdn, 21/06/2020

Je commente rarement les recettes mais celle en valait la peine.
Rapide, efficace, très bonne ! La séparation des 3 couches s'est bien effectuée toute seule, très jolie à la découpe. Tout le monde a aimé.

La seule remarque, c'est effectivement de ne pas sortir le gâteau trop vide sinon il se creuse. Laissez la porte ouverte du four et laisser le à l'intérieur jusqu'à refroidissement total avant de le mettre au frigo :)

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Réponse Ptitchef:

Merci pour vos retours :-)

Eve, 19/05/2020

J'ai fait la recette mais les trios couche n'apparaisse pas ! Pourquoi ?

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Justine, 09/05/2020

En un mot = flan

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HB2B, 08/05/2020

Recette excellente et simple a faire je la recommande !

photo par HB2B
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sylvie_c2019_1_2
sylvie_c2019_1_2, 14/04/2020

Je les fait se s asser gouteux jai adoree je doublerai les quantite la prochaine fois

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kiki la grenouille, 13/04/2020

Recette a faire par temps de confinement avec les enfants. Excellente avec un gewurst traminer.
Par contre moule a charnières recommandé pour un démoulage plus facile diamétre 20cm

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Fox, 27/02/2020

Bonjour !
Je mange sans gluten donc, je l'ai fais sans gluten (avec de la margarine et du lait de soja et farine sans gluten) Il ètait très bon ! Par contre il y avait que une couche , pas de creme ni génoise. Sinon je conseille de mètre dessu le gateau une petite décoration en pâte à sucre ! C'est très jolie

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Réponse Ptitchef:

Intéressant ! Pouvez-nous nous dire le lait et la farine que vous avez utilisé svp ? Merci :-)

28/07/2019

Le goût de l'oeuf prend le dessus, et ce même avec bcp de vanille et de sucre. Immonde pour un dessert.

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