Il est préférable de laisser le gâteau magique refroidir complètement puis de le réfrigérer une nuit pour que les couches se stabilisent et les saveurs se développent. Manger aussitôt refroidi peut altérer sa texture unique.
Bonjour ! Pour cette recette, un moule à charnière de 18 cm de diamètre et environ 5 cm de hauteur est idéal pour obtenir la texture parfaite du gâteau magique. Bon appétit !
Bonjour! Oui, en respectant bien la recette et le temps de repos au frais, votre gâteau magique aura bien ces trois couches distinctes visibles, comme sur la photo. C'est ce qui fait tout son charme!
Bonjour! Oui, vous pouvez utiliser un moule à cake, mais ajustez un peu le temps de cuisson car il sera plus profond. Surveillez la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir propre. Bon gâteau magique!
Oui, vous pouvez utiliser un moule normal, idéalement en silicone ou bien beurré et fariné pour faciliter le démoulage. Le gâteau magique est délicat, alors laissez-le bien refroidir avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
Bonjour! Oui, c'est normal. Ce gâteau magique a une texture un peu liquide à la sortie du four. Laissez-le bien refroidir puis réfrigérez-le toute une nuit pour qu'il prenne sa texture parfaite, fondante et moelleuse.
Bonjour! Le gâteau magique doit être légèrement tremblotant au centre à la sortie du four, c'est normal. Laissez-le refroidir puis réfrigérez-le une nuit, il se raffermira et sera parfait à déguster.
Incorporez les blancs délicatement avec une spatule en soulevant la pâte, sans trop mélanger pour ne pas les casser. Cela garde la légèreté et facilite leur intégration dans la préparation.
Pour 15 personnes, optez pour un moule à charnière d'environ 24-26 cm de diamètre pour que le gâteau soit bien réparti et cuit uniformément.
L'eau se met en même temps que les jaunes d'œufs, le sucre et le sucre vanillé, au début, avant d'ajouter le beurre fondu. C'est à l'étape 2 de la recette.
Il faut le laisser bien refroidir plusieurs heures.
Il faut bien que la charnière soit hermétique. Vous pouvez mettre du papier cuisson dans la charnière pour que la charnière soit bien étanche.
A la puissance maximum. Vous pouvez aussi le faire chauffer à la casserole, le micro onde permet de ne pas bruler le lait au fond de la casserole.
Oui bien sur
Le citron est la pour que les blanc montent bien. Il ne donnera pas de gout, il faut juste quelques gouttes. La vanille se met plus tard dans la recette.
Non, ce n'est pas recommandé
Il faut mélanger sans casser les blancs. il peut rester quelques tout petits morceaux de blancs
Vous devriez utiliser un moule moins large. Vous pouvez également le laissé dans le four éteint en fin de cuisson la porte ouverte pour qu'il refroidisse plus doucement.
