Ptitchef

Gâteau magique de rosy à la vanille

Dessert
8 parts
30 min
50 min
facile
335 Kcal
Avec une seule pâte, on obtient trois textures : une dure, une fondante et une plus aérienne ...Essayez, c'est facile !

Ingrédients

8

Matériel

Préparation

  • Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille.

    Séparez les jaunes des blancs d'oeuf et battez les jaunes avec le sucre et l'eau jusqu'à ce que mélange blanchisse (trois minutes environ).

    Faites fondre le beurre au micro ondes un petite minute à 450W et ajoutez-le à la préparation.

    Ajoutez la farine tout en continuant à fouetter le mélange.

    Ajoutez petit à petit le lait tiède (sans les gousses de vanille) et battez pour bien mélanger.
  • Préchauffez votre four à 150°.

    Montez les blancs en neige bien ferme avec la pincée de sel et incorporez-les à la pâte avec un fouet,

    Mettez la préparation dans un moule beurré et fariné de 24 cm environ.

    Enfournez 50 minutes et sortez-le du four. Il vous apparaitra peu cuit. il est bien comme celà pour que la deuxième couche reste crémeuse.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (161g)
Calories: 335Kcal
  • Glucides: 29.6g
  • Lipides: 20g
  • Gras sat.: 11.9g
  • Protéines: 8.7g
  • Fibres: 0.7g
  • Sucre: 16.7g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 15
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Beaumes-de-venise Vallée du Rhone, Blanc
Muscat de Rivesaltes Languedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du Layon Centre - Val de loire, Blanc

Questions:

Bonjour vous avez utilisez un moule de 20x20? Merci

Réponse:

Bonjour, J'avais un moule de 24 cm de diamètre. Bonne cuisine !

Quand vous dite 100g de sucre vanille c mettre du sucre vanillè dans le sucre en poudre et la quantitè?

Réponse:

Bonjour, J'ai un pot de sucre avec en permanence des gousses de vanille. Je sais que ce n'est pas le cas de tout le monde. Mettez alors deux sachets de sucre vanillé et compléter avec du sucre pour avoir la quantité. Martine du blog Kilomètre-0 https://kilometre-0.fr/

100GR DE SUCRE VANILLE ? il n'y a pas d'erreur ? Merci pour cette recette que je fais ce soir pour demain. Bon w.end à toute l'équipe Danielle

Réponse Ptitchef:

Il faudrait poser la question directement à l'auteure de cette recette. Nous pensons qu'elle a mis une gousse de vanille dans son pot de sucre ce qui peut expliquer les "100gr de sucre vanillé". Vous pourrez utiliser 100gr de sucre classique. Le parfum vanille sera dans tous les cas apporter par la gousse ajoutée plus tard.




Commentaires des membres:

lezardiere
lezardiere, 17/10/2017

Et bien un grand merci pour cette recette "magique", en effet très bonne, impressionnant avec les couches visibles sur ce gâteau léger et frais. A refaire sans modération.

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
rosy27, 16/04/2016

Gâteau tout simple , et très bon , qui forme trois couches quand ,il est fini , merci de l'avoir posté Kilomètres-0 , perso ,je mets du simple sucre et 1 à 2 cuillères à café d'arôme vanille , laisser refroidir avant de démouler , il est meilleur le lendemain , bon appétit à tous Rosy

J'ai cuisiné cette recette (2) (1) Signaler
Kilometre-0
Réponse Kilometre-0:

Tout le plaisir était pour moi
Merci :)

dadmum, 15/10/2020

Il n y a donc pas de levure?

(0) (0) Signaler
16/04/2016

J'aime

(1) (0) Signaler

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