Gâteau magique à la vanille pas à pas et vidéo

Quel dimension de moule doit on utiliser car j'ai pris un moule de 26cm et je ne vois pas correctement les couches Merci

Bonjour, Vous pouvez utiliser un moule de 20-24 cm de diamètre et 10cm de hauteur. C'est ce que nous avons fait chez Ptitchef. Bonne réalisation !

Quelle est la taille du moule a gateau

Le moule utilisé sur cette recette est de 20cm de diamètre.

Bonjour est ce qu'il est possible de faire ce gâteau la veille pour le lendemain? et comment? merci m@

Bonjour, Oui tout à fait vous pouvez le laisser reposer au frais. C'est très bien que le temps de repos soit long, ça permettra aux couches de votre gâteau de bien se répartir :-) Bonne dégustation

La pâte était très liquide , le premier gâteau n'a pas coulé mais le second s'est répandu dans le four..... Et pour terminer impossible d'ouvrir le moule.....j'ai du extraire les gâteaux avec spatule....quel résultat...qu ai je fait de mal....il me semble que ma pâte était trop liquide.....j'ai pris les proportions données. Amicalement Francine

Peut-être que le problème venait du moule que vous avez choisi. Nous avons utilisé un moule classique, en silicone, que nous avons légèrement beurré pour être sûr que le gâteau ne colle pas au démoulage. C'est normal que votre pâte soit très liquide. Il faut juste faire attention à ne pas trop intégrer les blancs en neige pour que la couche de génoise se forme bien. Bonne réalisation :-)

J'ai juste une petite question comment sa se fait qu'au debut on nous dit de mettre la gousse de vanille dans le lait et a la fin on nous dit de mettre le lait sans la gousse il y a quelque chose qui est louche.merci

Bonjour, en effet, on met la gousse de vanille dans le lait pour qu'elle infuse et donne un bon goût vanillé au gâteau. Toutefois, la gousse de vanille n'est pas très agréable sous la dent, c'est pour quoi l'ôter du lait avant est préférable :)

Pour un gâteau de 12 grosses parts, quel moule choisir?

Pour 12 vous devez utiliser un moule à charnière de 24cm

Bonjour, 150 à chaleur tournante ou traditionnel ? Merci pour votre réponse

Bonjour, si vous avez la chaleur tournante mettez la, sinon la traditionnelle conviendra également.

Bonjour je reviens sur la question où la pâte est trop liquide et se répand vous avez précisé que le moule que vous utilisé et en silicone , sur la vidéo ce n'est pas un tel moule , pour moi c'est le moule que j'utilise pour un cheesecake et avec ce moule je pense que cela doit couler . J'aimerai faire cette recette et avoir plus d'info ce propos merci d'avance pour votre réponse

Effectivement sur la vidéo il s'agit d'un moule à charnières. On pense que l'important est le mélange des blancs d’œufs avec la pâte liquide. Si ils ne sont pas assez incorporés, le résultat trop liquide risque effectivement de couler. Il faut toutefois veiller à ne pas trop les incorporer afin d'avoir bien 3 couches différentes. Si vous le tentez, mettez votre moule sur une plaque et non une grille afin de protéger votre four au cas ou il coulerait. En général, même lorsqu'il coule, il ne devrait pas couler dans de trop grandes quantités au point ou vous n'avez plus de gâteau.

Peut-on faire ce gateau dans un moule de 6cm de haut merci

Bonjour, le notre fait 9 cm de haut. Vous pouvez faire la recette mais vous n'aurez pas le même résultat. Les trois différentes couches qui se forment peuvent être plus petites ou se confondre.