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Avec notre cuisine Electrolux
Faire chauffer le lait dans une casserole avec la gousse de vanille, le tout sur feu doux pendant 15 minutes. Sortez la casserole du feu et laisser reposer.
Monter les blancs en neige.
Dans un autre bol, battre énergiquement les jaunes d'oeuf avec le sucre.
Ajouter le beurre fondu et mélanger.
Incorporer petit à petit le lait.
Ajouter ensuite la farine et les zestes de citron.
Enfin, avec l'aide d'une spatule/maryse, ajouter délicatement les blancs en neige à la préparation en faisant des mouvements enroulés afin de ne pas les casser. (Voir la vidéo à la fin de la recette).
Beurrez et farinez un moule.
Végétarien
Sans fruit à coqueQuel dimension de moule doit on utiliser car j'ai pris un moule de 26cm et je ne vois pas correctement les couches Merci
Réponse:Bonjour, Vous pouvez utiliser un moule de 20-24 cm de diamètre et 10cm de hauteur. C'est ce que nous avons fait chez Ptitchef. Bonne réalisation !
Quelle est la taille du moule a gateau
Réponse:Le moule utilisé sur cette recette est de 20cm de diamètre.
Bonjour est ce qu'il est possible de faire ce gâteau la veille pour le lendemain? et comment? merci m@
Réponse:Bonjour, Oui tout à fait vous pouvez le laisser reposer au frais. C'est très bien que le temps de repos soit long, ça permettra aux couches de votre gâteau de bien se répartir :-) Bonne dégustation
La pâte était très liquide , le premier gâteau n'a pas coulé mais le second s'est répandu dans le four..... Et pour terminer impossible d'ouvrir le moule.....j'ai du extraire les gâteaux avec spatule....quel résultat...qu ai je fait de mal....il me semble que ma pâte était trop liquide.....j'ai pris les proportions données. Amicalement Francine
Réponse:Peut-être que le problème venait du moule que vous avez choisi. Nous avons utilisé un moule classique, en silicone, que nous avons légèrement beurré pour être sûr que le gâteau ne colle pas au démoulage. C'est normal que votre pâte soit très liquide. Il faut juste faire attention à ne pas trop intégrer les blancs en neige pour que la couche de génoise se forme bien. Bonne réalisation :-)
J'ai juste une petite question comment sa se fait qu'au debut on nous dit de mettre la gousse de vanille dans le lait et a la fin on nous dit de mettre le lait sans la gousse il y a quelque chose qui est louche.merci
Réponse:Bonjour, en effet, on met la gousse de vanille dans le lait pour qu'elle infuse et donne un bon goût vanillé au gâteau. Toutefois, la gousse de vanille n'est pas très agréable sous la dent, c'est pour quoi l'ôter du lait avant est préférable :)
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Commentaires des membres (58):
J'ai fait ce gâteau une bonne dizaine de fois et c'est toujours une réussite . par contre, ne surtout pas utiliser un moule à charnières : la pâte est trop liquide pour ce genre de moule et s 'écoule sous les bords. J'ai essayé à la vanille -..... / poire/pralin ... / chocolat blanc/framboises .. / et chocolat noir .. mais on préféré reste celui à la vanille
Recette préparée la veille. J'ai utilisé un moule à charnière mais pour plus de précaution j'ai glissé un plat à tarte sous le moule.
Gâteau très bon et superbe avec 3 couches distinctes comme sur la photo!!!Mes invités ont été bluffés et moi également.
Pour moi, qui ai souvent fait ce petit gâteau vite fait et inratable, le mieux est de placer un papier sulfurisé au fond du moule ainsi qu'une bande de ce même papier contre la paroi montante du moule.
Parce que certains moules (comme le mien) accroche très vite.
1°/ pourquoi noter une recette qui n'a pas encore été faite pour pouvoir poser une question ?
2°/ Je vais faire ce gateau avec citron (huille essentielle) : est utile de faire chauffer le lait 15 mn. Dans quel but ? - merci pour réponse.
Le gateau magique est vraiment magique !!!!!! il porte bien son nom . je l'ai déja fait a la vanille , au chocolat et aussi a la vanille avec des framboises dedans ce qui met de la fraicheur en plus. il me tarde d'essayer celui ci .
Je viens de le faire mais au bout de 50' de cuisson il semble encore liquide, ça bouge quand je prend le plat... et la pointe du couteau ressort toute mouillée.. dois je le laisser encore?
Trés bon mais un problème de couches de gâteau en raison probablement d'un moule trop grand (26 cms de diamètre). A refaire dans un moule + petit....
Je l'ai fait pour la 1ère fois et il était bien réussi. il est sympa d'aspect et bon.Très facile à faire car je ne suis pas douée en pâtisserie.
Ce gâteau magique est excellent. Je l'ai réalisé pour la fête des mères. C'est un enchantement !
Merci beaucoup pour cette merveilleuse recette !
Je l'ai raté la première fois car j'ai voulu bien incorporer les blancs dans la préparation, grave erreur à ne pas commettre. très bon