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Gâteau à la noix de coco brésilien - Bolo toalha felpuda

Dessert
8 parts
15 min
40 min
facile
584 Kcal
Chers amoureux de noix de coco, ce dessert extra fondant tout droit venu du Brésil devrait vous plaire ! Un gâteau facile à faire pour un résultat léger comme un nuage.
Pas à pas, suivez la réalisation de notre recette expliquée en version détaillée illustrée de photos et en version vidéo (présenter en bas).

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Pour le gâteau :

4 œufs

250 gr de sucre

250 gr de farine

1 c. à soupe de levure chimique

25 cl de lait

150 gr de noix de coco râpée


Pour le mélange des laits :

20 cl de lait

20 cl de lait coco

40 cl de lait concentré sucré

Matériel

Piques en bois
Moule à manqué de 24cm

Préparation

  • Etape 1 - Gâteau à la noix de coco brésilien - Bolo toalha felpuda
    Préchauffez le four à 180°C. Séparez les blancs et les jaunes d’œuf. Dans un bol, battez les blancs en neige, puis ajoutez le sucre petit à petit tout en continuant de mélanger.
  • Etape 2 - Gâteau à la noix de coco brésilien - Bolo toalha felpuda
    Ensuite, ajoutez les jaunes d’œuf un par un et mélangez bien.
  • Etape 3 - Gâteau à la noix de coco brésilien - Bolo toalha felpuda
    Ajoutez la farine et la levure chimique : tamisez les dans le bol, puis mélangez bien la préparation à l’aide d’un fouet.
  • Etape 4 - Gâteau à la noix de coco brésilien - Bolo toalha felpuda
    Dans une casserole, faites chauffer 25 cl de lait puis ajoutez les à la préparation. Mélangez le tout vigoureusement.
  • Etape 5 - Gâteau à la noix de coco brésilien - Bolo toalha felpuda
    Versez la pâte dans un moule beurré et fariné et enfournez le gâteau à 180°C pendant 40 minutes.
  • Etape 6 - Gâteau à la noix de coco brésilien - Bolo toalha felpuda
    Pendant la cuisson, préparez le mélange des laits pour imbiber le gâteau : 20 cl de lait, 20 cl de lait de coco et 40 cl de lait concentré sucré.
  • Etape 7 - Gâteau à la noix de coco brésilien - Bolo toalha felpuda
    Sortez le gâteau du four. Vérifiez la cuisson. Piquez le gâteau lorsqu’il est encore chaud.
  • Etape 8 - Gâteau à la noix de coco brésilien - Bolo toalha felpuda
    Versez le mélange des laits sur le gâteau piqué et laisser le absorber la majeure partie du liquide.
  • Etape 9 - Gâteau à la noix de coco brésilien - Bolo toalha felpuda
    Saupoudrez la noix de coco râpée sur le dessus du gâteau et laissez le refroidir un peu avant de le recouvrir de papier aluminium et de le laisser reposer au frais pendant 3 heures minimum.
  • Etape 10 - Gâteau à la noix de coco brésilien - Bolo toalha felpuda
    Et voilà, votre gâteau à la noix de coco brésilien est prêt, bon appétit !

Video

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (239g)
Calories: 584Kcal
  • Glucides: 86.4g
  • Lipides: 19g
  • Gras sat.: 13.6g
  • Protéines: 14.5g
  • Fibres: 3.7g
  • Sucre: 63.5g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 28
VégétarienVégétarien

Photos

Gâteau à la noix de coco brésilien - Bolo toalha felpuda, photo 1
Gâteau à la noix de coco brésilien - Bolo toalha felpuda, photo 2
Gâteau à la noix de coco brésilien - Bolo toalha felpuda, photo 3
Gâteau à la noix de coco brésilien - Bolo toalha felpuda, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Macvin du JuraJura, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc

Questions:

Super bon facile à faire

Réponse:

Merci pour ce retour de votre part !

Excellent gateau mais le melange des 3 laits n est pas beaucoup absorbé, ça trempe dedans, bcq trop de liquide?. Est ce normal?

Réponse:

Bonjour ! C'est normal qu'il reste du mélange 3 laits. Il se mange humide.

Bonjour, j'ai l'impression que 150g de noix de coco juste pour décorer le gâteau c'est beaucoup, il n'y en a pas une partie que vous introduisez dans la pâte du gâteau ?

Réponse:

Bonjour, vous pouvez parsemer la quantité de noix de coco râpée que vous souhaitez sur le gâteau. Nous avons également essayé cette recette avec de la noix de coco dans la pâte et c'est très bon !

Bonjour, autant de sucre que de farine ??? Il doit être extrêmement sucré ? Merci

Réponse:

Bonjour, vous pouvez essayer cette recette avec moins de sucre si vous préférez !




Commentaires des membres (21):

jonathan_b2019, 30/08/2020

Trop sucre, trop de laits, trop compact...

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Saraacyls, 29/08/2020

Excellent ! Ce gâteau est très très bon !
On peu légèrement rajouter des copeaux de chocolat sur le dessus pour le décorer.

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Melanie, 07/06/2020

Très bon ce gâteau léger en plus ! Et il faut bien faire les petits trous dans le gâteau pour qu’il absorbe les 3 laits.

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Tina, 13/05/2020

Hyper sucré en plus de ça j'ai même pas respecté les doses demandé (j'ai mis 150g de Sucre au lieu de 250g et 20cl de lait concentré sucré au lieu de 40cl et même comme ça, hyper sucré.... et les doses des 3 laits a la fin c'est de trop pour le gâteau saurait ete 100ml de chaque pas plus ....
Dommage mais je ferais la recettes avec les critiques que je viens de mentionner !

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chanchan33620, 23/08/2019

J'ai fait ce gâteau hier pour l'anniversaire de ma Maman et même les personnes qui n'aimait pas la noix de coco se sont régalées! Cette recette est une tuerie m'a t-on dit! Recette à refaire sans problèmes. Merci!

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christophe_f2019, 21/07/2019

Excellent

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24/05/2019

Les 3 lait n'ont pas été absorbé par le gâteau mais pas grave c'était super bon !!!!

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Christelle, 14/03/2019

J'ai fait une boulette j'ai mis la noix de coco dans la pâte et du coup le gâteau est très compact après je ne me voyais pas mettre les 150g sur le gâteau

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ysa, 23/12/2018

Le mélange des 3 laits n'a pas été complètement absorbé par le gâteau ! Gâteau trop compacte, pas moelleux. Peut être que 40 min de cuisson c'est trop ?

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Ludovic, 30/11/2018

Très bon gâteau hummmmmm

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