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Petits gâteaux moelleux à la noix de coco fraîche

Goûter
3 parts
20 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3

Pour 9 petits gâteaux (taille tartelette 8 cm de diamètre) :

1/2 coco fraîche ou 150 gr de ti'coco

110 g de farine

100 g de sucre


1 yaourt à la noix de coco (ou nature)

2 cuillères à soupe d'huile végétale

1/2 sachet de levure chimique

Préparation

  • Oter la peau marron de la noix de coco, et là ce n'est pas une mince affaire, mais disons que ça prend maxi 10 minutes.
  • Préchauffez le four à 200°.
  • Au robot, râpez la coco fraîche avec la râpe fine.
  • Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et la coco râpée. Incorporez ensuite l’œuf entier, le yaourt et l'huile. Mélangez bien.
  • Garnissez des petits moules à tartelettes beurrés avec la préparation et enfournez pour 15/20 minutes (surveillez au bout de 15 minutes s'ils sont bien dorés et que la pointe du couteau ressort sèche, ils sont prêts).

Photos

Petits gâteaux moelleux à la noix de coco fraîche, photo 1Petits gâteaux moelleux à la noix de coco fraîche, photo 2Petits gâteaux moelleux à la noix de coco fraîche, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Chateau ChalonJura, Blanc
L'Etoile traditionJura, Blanc
Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc



Commentaires des membres:

Olivier, 29/10/2018

Si l'on respecte la recette c'est le régal assuré.
Olivier

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