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Gâteau raté !! à la noix de coco caramélisé

Dessert
4 parts
15 min
45 min
facile
673 Kcal
Au dessert un gâteau à la noix de coco à tomber par terre !

Ingrédients

Nombre de parts: 4

125 g de noix de coco râpée,

400 g de lait concentré sucré,

lait (1 fois et demi la boite de lait concentré),

17 morceaux de sucre

Préparation

  • Etape 1 - Gâteau raté !! à la noix de coco caramélisé
    Dans un moule à tarte (diamètre 20-25),disposer de manière égale les morceaux de sucre et les arroser légèrement d'eau( une cuillère à café d'eau par morceau de sucre).
  • Etape 2 - Gâteau raté !! à la noix de coco caramélisé
    Chauffer le plat directement sur le feu : le sucre fini de fondre, remuer pour que le sirop obtenu soit réparti de manière homogène.
  • Etape 3 - Gâteau raté !! à la noix de coco caramélisé
    Mettre à feu fort, sans cesser de remuer qu'il devient roux clair, ôter du feu et plonger le plat dans un fond d'eau froide dans l'évier (pour solidifier le caramel)
  • Etape 4 - Gâteau raté !! à la noix de coco caramélisé
    Pendant ce temps , mélanger dans un saladier les jaunes d’œufs, le lait concentré,le lait et la noix de coco.
  • Monter les blancs en neige, les incorporer au mélange et verser le tout dans le moule à tarte.

    Faire cuire au bain marie thermostat 7-8 (210-240) pendant 45 minutes.
  • Met un papier alu sur le moule ( que je retire un quart d'heure avant la fin de cuisson) pour éviter que ça sèche trop.

    Démouler aussitôt sorti du four sinon le caramel colle au moule.
I ICI ET D'AILLEURS

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 216g
Calories: 673Kcal
  • Glucides: 99.9g
  • Lipides: 23.4g
  • Gras sat.: 16g
  • Protéines: 13.6g
  • Fibres: 3.7g
  • Sucre: 99.7g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 36

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Gâteau raté !! à la noix de coco caramélisé, photo 1Gâteau raté !! à la noix de coco caramélisé, photo 2Gâteau raté !! à la noix de coco caramélisé, photo 3Gâteau raté !! à la noix de coco caramélisé, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Macvin du JuraJura, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc





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