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Gâteau moelleux à la noix de coco

(4.17/5 - 88 votes)
19 commentaires

Ce gâteau est bien moelleux, à la maison on l'a beaucoup apprécié.

Ingrédients

125 g de beurre (ramolli)
220 g de sucre en poudre
4 oeufs
160 g de noix de coco (râpée)
150 g de farine de blé
1/2 sachet de levure

Pour le sirop :
220 g de sucre
160 ml d'eau
zeste d'un citron vert

Noix de coco râpée (pour saupoudrer)

Préparation

Etape 1

Préchauffez le four à 180º.

Etape 2

Battez le beurre et le sucre au robot, jusqu'à l'obtention d'une préparation légère et mousseuse. Ajoutez les oeufs un à un et battez bien le tout, puis incorporez la farine tamisée avec la levure et en dernier la noix de coco râpée.

Etape 3

Versez la pâte dans un moule beurré et tapissé avec du papier sulfurisé, faites cuire 40 minutes.

Etape 4

Sirop
Faites chauffer tous les ingrédients dans une casserole, en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissout, portez ensuite à ébullition, puis baissez le feu et laissez frémir 3 minutes, sans mélanger.

Etape 5

Démoulez le gâteau encore tiède, filtrez le sirop et versez-le encore chaud sur le gâteau, puis saupoudrez le dessus du gâteau avec de la noix de coco.

Etape 6

Bonne dégustation !!!

Accord vin : Que boire avec ?

Macvin du Jura (Jura, Rouge) Coteaux du Layon (Centre - Val de loire, Blanc) Alsace Riesling Vendanges Tardives (Alsace, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

573Kcal29%

Calories

69.6g23%

Glucides

28.2g43%

Lipides

20.3g100%

Gras sat.

7g14%

Protéines

5.2g21%

Fibres

56.5g63%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 173g
VégétarienVégétarien

Questions:








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Commentaires des membres (19):

fouzetta, 10/05/2015

J e l ai fait aujourd hui...très onctueux...par contre j ai diminué un peu le sucre et rajouté des bleuets. Un régal! On peut dire que j ai fait un heureux en la personne de mon époux qui adore les desserts!

J'ai cuisiné cette recette
(1) (0) Abuse
ploqpier, 09/05/2015

Très bonne recette ,que j'ai déjà fait ,quand il n'y a pas d'enfant j'ajoute un peu de rhum ou autre alcool ,(facultatif )
merci ptit chef de l'avoir au gout de jour

J'ai cuisiné cette recette
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09/05/2015

Très bonne recette, mais je ne filtre pas le sirop et ainsi, je conserve le zeste de citron vert (préalablement bien nettoyé). C'est délicieux. Dominique

J'ai cuisiné cette recette
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10/05/2015

Très bon, si l'on aime la noix de coco. J'ai divisé toutes les quantités par 2, car nous sommes 2 personnes. Ma femme n'aime pas trop la noix de coco.

J'ai cuisiné cette recette
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minoux, 07/09/2014

Bonne recette pour ceux qui aiment la noix de coco! pour ma part, je remplace la noix de coco par des amandes en poudre

(0) (0) Abuse
02/05/2016

Je vais l'essayer mais en diminuant sur le sucre ;ai l'impression que ça fait beaucoup.

(0) (0) Abuse
25/01/2015

Très bonne recette facile à faire et très bonne dégustation merci.

(0) (0) Abuse
09/05/2015

Merci petit chef nous sommes régalés avec cette superbe recette

(0) (1) Abuse
Visite57, 09/05/2015

C'est bien tentant, je vais la faire cette recette c'est sur ^^

(0) (0) Abuse
07/09/2014

Très bonne recette .merci pour la recette .super ;;;;;

(1) (0) Abuse

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