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Gateau ultra fondant chocolat noix de coco & ricotta

Dessert
6 parts
20 min
15 min
facile
453 Kcal
Eh oui c'est une pure merveille le sucre à la normale

Ingrédients

Nombre de parts: 6
3 oeufs (3 jaunes et 2 blancs).

75 g de beurre (+ pour le moule).

150 g de chocolat noir à pâtisser.

160 g de lait concentré sucré.

100 g de ricotta.

50 g de farine.

65 g de noix de coco rappé.

1/4 de sachet de levure chimique.

sucre glace pour la déco.

Préparation

  • Préchauffer le four à 220°C.
  • Dans une casserole, faire fondre le beurre et le chocolat à feu très doux.
  • Casser les 3 œufs, séparer les jaunes des blancs (ne garder que les blancs de 2 œufs).
    Mélanger les jaunes d’œufs au lait concentré sucré, et ajouter au mélange beurre chocolat.
    Ajouter la ricotta, la farine, la levure et la noix de coco rappée. Bien mélanger.
  • Monter les blancs d’œufs en neige et incorporer délicatement au mélange.
  • Beurrer un moule à cake et y verser la préparation.
    Enfourner une quinzaine de minutes.
    Le gâteau ne doit pas cuire trop longtemps pour rester très fondant à l'intérieur.
  • Démouler et laisser refroidir une vingtaine de minutes avant de saupoudrer de sucre glace et de servir.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 127g
Calories: 453Kcal
  • Glucides: 37.5g
  • Lipides: 28.3g
  • Gras sat.: 18g
  • Protéines: 9.9g
  • Fibres: 3.5g
  • Sucre: 28.1g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 21

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
Macvin du JuraJura, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc





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