Sablés au chocolat fourrés à la crème de noix de coco

Name: Sablés au chocolat fourrés à la crème de noix de coco
Prep time: 10 min
Cook time: 14 min
Total time: 24 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de farine; 125 g de beurre mou; 50 g de sucre; 100 g de chocolat en morceau; 1 oeuf; 1 pincée de fleur de sel; 250 ml de lait; 2 jaunes d'oeufs; 20 g de maïzena; 100 g de sucre; 70 g de noix de coco râpée

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facile

24 min

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson14 min

Les sablés :
Travaillez le beurre en pommade avec le sucre.
Ajoutez le chocolat préalablement fondu et mélangez.
Ajoutez la farine et la fleur de sel.
Mélangez bien et incorporez l'oeuf.
Malaxez la pâte de manière à obtenir une boule.
Réfrigérez pendant 1 heure.
Préchauffez le four à 150°C.
Étalez la pâte sur un plan de travail et découpez des formes avec un emporte pièce.
Posez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pendant 12 minutes.
La crème noix de coco:
Faites bouillir le lait.
Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre.
Ajoutez la farine et la noix de coco. Mélangez.
Versez le lait bouillant dans le saladier en mélangeant rapidement.
Reversez le tout dans une casserole et faites cuire sur feu doux, en tournant, environ 2 minutes jusqu'à ce que cela épaississe.
Laissez refroidir.
Garnissez un sablé avec de la crème de noix de coco et posez par dessus un autre sablé.