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Sablés au chocolat fourrés à la crème de noix de coco

Autre
4 parts
10 min
14 min
facile
893 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour les sablés :

250 g de farine

125 g de beurre mou

50 g de sucre

100 g de chocolat en morceau


1 pincée de fleur de sel


Pour la crème à la noix de coco :

250 ml de lait

2 jaunes d'oeufs

20 g de maïzena

100 g de sucre

70 g de noix de coco râpée

Préparation

  • Les sablés :
    Travaillez le beurre en pommade avec le sucre.
  • Ajoutez le chocolat préalablement fondu et mélangez.
    Ajoutez la farine et la fleur de sel.
  • Mélangez bien et incorporez l'oeuf.
  • Malaxez la pâte de manière à obtenir une boule.
  • Réfrigérez pendant 1 heure.
  • Préchauffez le four à 150°C.
    Étalez la pâte sur un plan de travail et découpez des formes avec un emporte pièce.
  • Posez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Enfournez pendant 12 minutes.
  • La crème noix de coco:
    Faites bouillir le lait.
    Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre.
  • Ajoutez la farine et la noix de coco. Mélangez.
    Versez le lait bouillant dans le saladier en mélangeant rapidement.
  • Reversez le tout dans une casserole et faites cuire sur feu doux, en tournant, environ 2 minutes jusqu'à ce que cela épaississe.
  • Laissez refroidir.
    Garnissez un sablé avec de la crème de noix de coco et posez par dessus un autre sablé.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (264g)
Calories: 893Kcal
  • Glucides: 102.8g
  • Lipides: 45.3g
  • Gras sat.: 29g
  • Protéines: 14.6g
  • Fibres: 6.4g
  • Sucre: 52.2g
  • ProPoints: 24
  • SmartPoints: 40
VégétarienVégétarien

Accord vin : Que boire avec ?

Chateau ChalonJura, Blanc
L'Etoile traditionJura, Blanc
Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc

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