Muffins chocolat au coeur de coco

Ingrédients

• 90 g de sucre
• 50 g de farine
• 80 g de chocolat noir corsé
• 70 g de beurre
• 1 oeuf battu
• 2 pincées de levure chimique

Pour le coeur fondant :

• 2 cuillères à soupe de coco râpée
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
• 1 cuillère à soupe de sucre

Pour la décoration :

• quelques grains de sucre perlé