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Muffin au lait de coco garni de ganache choco


Trop vite engloutis!

Ingrédients

Pour 17 muffins:
2 oeufs entiers
150g de sucre fin
75g de beurre mou
2dl de lait de coco
250g de farine fermentante (farine avec poudre à lever incorporée)

Pour la ganache chocolat:
50g de chocolat au lait
40g de crème fraîche

Matériel

saladier
batteur électrique ou fouet
poche à douille

Préparation

Etape 1 - Muffin au lait de coco garni de ganache choco

Etape 1

Dans un saladier, blanchir les oeufs avec le sucre fin.
Ajouter le beurre ramolli et mélanger.
Ajouter le lait de coco et mélanger.

Etape 2

Ajouter la farine fermentante et mélanger.
Répartir la pâte dans les muffins et enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 40min.
Laisser refroidir sur une grille avant de démouler.

Etape 3

Ganache choco:
Faire fondre le chocolat et l'émulsionner avec la crème fraîche.
Laisser un peu refroidir au frigo et placer dans une poche à douille.
Douiller sur les muffins coco.

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du Layon (Centre - Val de loire, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

324Kcal16%

Calories

44.3g15%

Glucides

13.3g20%

Lipides

8.3g41%

Gras sat.

5.9g12%

Protéines

1.3g5%

Fibres

22.6g25%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 86g
VégétarienVégétarien

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