Muffin à la banane, poire et lait de coco


Avec l'association du moelleux de la banane et de la poire et le croquant du chocolat, ces muffins sont tout simplement extras!

Ingrédients

Pour 14 muffins:
150g de farine à gâteau avec poudre à lever incorporée (farine fermentante)
80g de sucre fin
2 oeufs
80g de beurre mou
10cl de lait de coco
2 petites poires
1 banane
50g de pépites de chocolat
Un thé "baies d'Energie"

Matériel

un saladier
un couteau
un batteur électrique ou un fouet
moules à muffins

Préparation

Etape 1 - Muffin à la banane, poire et lait de coco

Etape 1

Dans un saladier, blanchir les oeufs avec le sucre fin.
Ajouter le beurre ramolli et mélanger.
Ajouter le lait de coco et mélanger.

Etape 2

Ajouter la farine fermentante et mélanger.
Peler les poires, les couper en dés, les ajouter à la pâte et mélanger.
Peler la banane, la couper en dés, l'ajouter à la pâte et mélanger.

Etape 3

Ajouter les pépites de chocolat et mélanger.
Verser la préparation dans les moules à muffins.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 30min.
Laisser refroidir sur une grille et démouler.
Servir avec un thé ou un café.

Accord vin : Que boire avec ?

Barsac (Bordeaux, Blanc) Coteaux du Layon (Centre - Val de loire, Blanc) Sauternes (Bordeaux, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

285Kcal14%

Calories

24.6g8%

Glucides

14.7g23%

Lipides

9.1g45%

Gras sat.

11.4g23%

Protéines

4.2g17%

Fibres

19.4g22%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 125g
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque







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