Ptitchef

Muffins au lait de coco, mangue et au coeur de chocolat blanc

Autre
6 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
350 g de farine

150 g de sucre

2 cuillères à café de levure chimique

1 pincée de sel

1 gros oeuf

180 ml de lait de coco onctueux

140 ml d'huile végétale


2 cuillères à soupe de cacao non sucré

2 cuillères à soupe de noix de coco râpée

2 grands carrés de chocolat blanc à la noix de coco

1 peu de rhum (facultatif)

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C.
    Mélanger les ingrédients secs d'un côté.
    Mélanger les ingrédients humides de l'autre.
  • Couper la mangue en petits dés.
    Couper chaque carré de chocolat en 4.
    Réserver la mangue et le chocolat à part.
  • Incorporer délicatement le mélange lait/ œuf au mélanger de farine/ levure.
    Ne pas trop travailler la pâte.
  • Transférer 1/4 de la pâte dans un autre récipient et y incorporer la cacao en poudre non sucré et les 2 cuillères de noix de coco.
    Bien mélanger, cela créera une différence de textures entre la pâte chocolat et la pâte nature du muffin.
  • Verser 2 bonnes cuillères de cette pâte dans chaque moule à muffin.
  • A la pâte nature, incorporer les dés de mangue.
    Verser sur la pâte chocolat.
    Enfoncer 1/4 de carré de chocolat blanc à la noix de coco et prenant soin qu'il ne soit plus visible.
  • Enfourner à four préchauffé à 180°C pour environ 20 à 25 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc
CondrieuVallée du Rhone, Blanc



Commentaires des membres:

04/04/2014

Je les fais demain !!!

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