Ptitchef

Crumble de poulet à la mangue et au lait de coco

Plat
4 parts
10 min
34 min
facile
Plat croustillant et tendre à la fois, idéal pour un repas en amoureux pour la fête de Saint Valentin! Il est terriblement bon ce crumble, bien épicé, et la mangue lui ajoute encore un peu d'exotisme. A essayer sans aucune hésitation.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200 g de filets de poulet

1 petit oignon

1/2 mangue

1 cuillère à soupe d'huile

1/2 cuillère à café de curcuma

1 cuillère à café de garam massala

1 piment sec rouge 1 pincée de piment en poudre

10 cl de lait de coco


Pour le crumble:

30 g de farine

15 g de chapelure

30 g de beurre salé

1 poignée de mélange de graines (tournesol, sésame, lin...)

Préparation

  • Peler et émincer l'oignon, trancher le poulet en dés, éplucher et couper la mangue en morceaux.
  • Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir l'oignon à feu doux 3 minutes. Ajouter les épices, mélanger. Laisser les parfums s'imprégner 1 minute puis ajouter le poulet et laisser colorer encore quelques minutes.
  • Verser les morceaux de mangue et le lait de coco, laisser une dernière minute puis éteindre le feu. Enlever le piment (si piment il y a!) et remplir les cassolettes.
  • Préchauffer le four à 210° puis préparer la pâte à crumble en amalgamant entre les doigts la farine, la chapelure et le beurre salé. Ajouter les gaines. Effriter la pâte de façon à former des miettes et saupoudrer la garniture au poulet.
  • Enfourner pour environ 20 minutes.

Photos

Crumble de poulet à la mangue et au lait de coco, photo 1Crumble de poulet à la mangue et au lait de coco, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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