Ptitchef

Crumble poulet coco à la cacahuète

Plat
6 parts
15 min
25 min
facile
557 Kcal
Escapade culinaire en Inde avec un crumble aussi croquant que délicieux à base de poulet, crème de coco, curry et cacahuète...

Ingrédients

Nombre de parts: 6
4 blancs de poulet

100 g de tomates cerise


1 gousse d’ail

130 g de farine

70 g de cacahuètes non salées

150 g de beurre demi sel

1 noix de beurre demi sel (pour les cocottes)

2 cuillère à soupe de pâte de curry (Patak's)

30 cl de crème de coco

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Sel

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C (Th 6).
  • Pelez et hachez l’oignon et la gousse d’ail. Coupez les blancs de poulet en petits cubes. Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive. Faites revenir quelques minutes l’ail, l’oignon et le poulet. Ajoutez la pâte de curry et laissez dorer puis versez la crème de coco. Salez et poivrez.
  • Rincez les tomates cerise et coupez-les en deux. Beurrez 6 cocottes allant au four. Répartissez une couche de dés de poulet , de tomates pour finir avec une dernière couche de poulet.
  • Mixez grossièrement les cacahuètes. Coupez le beurre en petits morceaux. Mélangez la farine avec le beurre et les cacahuètes et travaillez avec les doigts jusqu’à l’obtention d’une pâte à crumble bien sableuse. Répartissez-la sur le poulet et enfournez les cocottes pour 20 min environ. Servez aussitôt avec ou sans riz.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 209g
Calories: 557Kcal
  • Glucides: 22.5g
  • Lipides: 39.5g
  • Gras sat.: 24g
  • Protéines: 25.2g
  • Fibres: 4.2g
  • Sucre: 3.7g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 21

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Vin de SavoieSavoie, Blanc

Questions:

Bonjour, où trouve t on la pâte de curry et la crème de coco et sont - elles vraiment indispensables à la recette si je ne la trouve pas en magasin ? (j habite une petite ville où il n y a pas d'épicerie spécialisée) merci !!

Réponse:

Je les trouve à carrefour ..au rayon produits exotiques...la pâte a un goût plus puissant que la poudre mais la poudre peut faire l'affaire si vous ne trouvez pas de pâte..quant à la crème de coco ..elle donne un gout particulier et se marie très bien avec le curry ..on la trouve facilement au rayon bio ou rayon exotique des grands magasins ..vous pouvez la remplacer par de la crème fraiche normale ..mais on s'éloignera de la recette initiale (ça sera néanmoins très bon ;)) vous pouvez ajouter de la cardamome à la poudre de curry pour donner un peu plus de gout aussi bonen fin de week end agnès




Commentaires des membres:

pouleDu
pouleDu, 06/12/2014

Facile et bon, un curry-crumble de poulet.

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
didicooks, 06/12/2014

Belle et bonne recette. Pour moi (pas folle de la texture de la tomate cerise cuite) de l'olivette (Roma) coupee en cubes et plus d'ail. Merci.

(1) (2) Signaler
agnes.f
Réponse agnes.f:

L'ail n'est vraiment pas nécessaire .mais pourquoi pas ...

chris56340
chris56340, 06/12/2014

C'est très original et les saveurs des ingrédients me plaisent bien.J'essayerai dans mes mini cocottes en fonte.

(3) (3) Signaler

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