Ptitchef

Perles de coco....cacahuète et sésame

Autre
15 parts
20 min
40 min
facile
700 Kcal
Des petites douceurs, à déguster selon vos envies, à toutes heures.

Ingrédients

Nombre de parts: 15

Pour la pâte blanche à la farine de riz gluant (25 perles) :

125 g de sucre

250 g de lait de coco

1 pincée de sel

200 g de farine de riz gluant

60 g de farine de blé

un demi sachet de levure


mélange liquide sucre :

lait de coco

sel


Pour l'intérieur :

40 cacahuètes nature

La même quantité de sésame blond.

La même quantité de noix de coco râpée

6 cuillères à soupe de sirop d'agave

Préparation

  • Mélanger 125 g de sucre avec 250 g de lait de coco + 1 pincée de sel.
    Ajouter 200 g de farine de riz gluant et 60 g de farine de blé avec un demi sachet de levure et le mélange liquide: sucre + lait de coco + sel pour obtenir une pâte souple.
  • Cuire la pâte à la vapeur une trentaine de minutes. On doit obtenir une pâte maniable et non collante.
  • Pour l'intérieur :
    MIXER ENSEMBLE RAPIDEMENT, il ne faut surtout pas obtenir une poudre :
    40 cacahuètes nature, il faut utiliser arachides vendues en coque, ne pas utiliser les arachides apéritives qui sont très salées!!
  • La même quantité de sésame blond.
    La même quantité de noix de coco râpée, choisissez de la noix de coco BIO râpée plutôt que de la noix de coco du commerce qui ressemble le plus souvent à de la poudre!!
    6 cuillères à soupe de sirop d'agave (vous pouvez utiliser du miel liquide).
  • Conseil gourmand : S'il vous reste de ce petit mix, vous pouvez en saupoudrez une banane ou une poire napée de chocolat, le mélanger à un yaourt, c'est délicieux!
  • Pour les perles, utiliser la technique de DARA : aplatissez une boule de pâte à la farine de riz gluant et mettre au centre une cuillère à café du mix cacahuète-sésame-coco. Refermer, cuire 10 minutes à la vapeur et rouler dans la noix de coco à la sortie du cuit vapeur. Déguster tiède.
  • Ou congelez-les. Le jour même, les réchauffant 15 secondes au micro-ondes ou 5 minutes à la vapeur!

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 145g
Calories: 700Kcal
  • Glucides: 39.3g
  • Lipides: 47.1g
  • Gras sat.: 13.9g
  • Protéines: 23.4g
  • Fibres: 6.5g
  • Sucre: 15.9g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 25

VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

PERLES DE COCO....cacahuète et sésame, photo 1PERLES DE COCO....cacahuète et sésame, photo 2PERLES DE COCO....cacahuète et sésame, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Vin de SavoieSavoie, Blanc
Arbois blancJura, Blanc
Chateau ChalonJura, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Comment choisir une noix de coco ?Comment choisir une noix de coco ?Lait de coco : nos recettes faciles, originales et exotiquesLait de coco : nos recettes faciles, originales et exotiquesFaciles et irrésistibles ces 15 dessert à la noix de coco!Faciles et irrésistibles ces 15 dessert à la noix de coco!

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez