Tarte aux aubergines, lait de coco et sésame noir

Ingrédients

Pour la pâte :

• 150 g de farine de blé semi-complète
• 40 g de flocons d'avoine
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame noir
• 1 cuillère à soupe de graines de pavot
• 1 cuillère à café de sel
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Quelques branches de coriandre fraîche hachée
• 7 cuillère à soupe d'eau

Pour la garniture:

• 3 aubergines
• 2 oeufs
• 20 cl de crème de coco
• 2 cuillères à café de sésame noir
• Quelques branches de coriandre fraîche hachée
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Une demi cuillère à café de curry