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Tarte aux aubergines, lait de coco et sésame noir

Voici une pâte bien plus saine, et vraiment rapide à préparer!
Autre
6 parts
10 min
1 h 15 m
facile
370 Kcal

Ingrédients

6

Pour la pâte :

Pour la garniture:

Matériel

Préparation

  • Mélanger tous les ingrédients de la pâte jusqu'à ce qu'elle forme une boule souple et homogène. Laisser reposer une demi-heure.
  • Etaler la pâte et en garnir un moule.
  • Faire cuire à blanc 10 minutes à 160° environ.
  • Découper une aubergine en douze lanières, les badigeonner d'huile à l'aide d'un pinceau, et les faire dorer au four à 180° pendant 15 minutes environ, jusqu'à ce qu'elles aient une belle couleur dorée.
  • Couper les autres aubergines en dés, les faire revenir à la poêle dans le reste d'huile pendant 5 minutes, puis baisser le feu et laisser cuire pendant une quinzaine de minutes en remuant de temps en temps.
  • Battre les œufs en omelette, ajouter le lait de coco, le curry, la coriandre, le sésame noir et les dés d'aubergine, et rectifier l'assaisonnement.
  • Verser sur la pâte et enfourner pour 30 minutes environ à 160°.
    Répartir les lanières d'aubergines sur la tarte pour la déco.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (200g)
Calories: 370Kcal
  • Glucides: 27.4g
  • Lipides: 23.5g
  • Gras sat.: 8g
  • Protéines: 8.4g
  • Fibres: 6.6g
  • Sucre: 5g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 13
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Chinon blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Côte-du-rhône Villages blanc Vallée du Rhône, Blanc

Questions:






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