Ptitchef

Goût et saveur avec une tarte épicée aux aubergines et champignons

Entrée
6 parts
15 min
30 min
facile
118 Kcal
Cette tarte aux légumes fera une entrée délicieuse pour un repas estival,croustillante à souhait...

Ingrédients

Nombre de parts: 6
3 aubergines de taille moyenne

250 g de champignons de Paris

2 échalotes hachées

2 cuillères à soupe de graines de moutarde moulues

4 cuillères à soupe de vin blanc sec

2 oeufs battus

5 cl de crème fleurette

5 brins d'origan frais

sel et poivre

Préparation

  • Faire revenir dans un peu d'huile d'olive les échalotes et les faire dorer doucement 5 minutes
  • Laver et couper les champignons en fines lamelles et les ajouter aux échalotes
  • Ajouter également le vin blanc et poursuivre la cuisson jusqu'à évaporation totale du liquide (environ 10 minutes). Réserver.
  • Pour cules piquer en plusieurs endroits, 2 techniques
    Les envelopper de papier absorbant et les mettre ainsi au micro-onde, puissance maxi pendant 12 minutes
  • Les piquer en plusieurs endroits et les mettre à cuire entière au four traditionnel 45 minutes

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (170g)
Calories: 118Kcal
  • Glucides: 8.1g
  • Lipides: 6.2g
  • Gras sat.: 2.5g
  • Protéines: 4.5g
  • Fibres: 3g
  • Sucre: 3.2g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 4
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Goût et saveur avec une tarte épicée aux aubergines et champignons, photo 1
Goût et saveur avec une tarte épicée aux aubergines et champignons, photo 2
Goût et saveur avec une tarte épicée aux aubergines et champignons, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Bandol roséProvence, Rosé

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Tarte crevettes/champignons
Tarte crevettes/champignons
4 parts
55 min
facile
5 / 5
Recette Tarte au crabe et aux champignons
Tarte au crabe et aux champignons
4 parts
40 min
facile
Recette Velouté de champignons
Velouté de champignons
4 parts
50 min
facile
3.9 / 5

Recettes

A lire également

Les différentes pâtes à tarteLes différentes pâtes à tarteNoël solidaire chez les Compagnons du Goût !Noël solidaire chez les Compagnons du Goût !On parie que cette tarte est votre préférée!On parie que cette tarte est votre préférée!Tout savoir sur la tarte tatinTout savoir sur la tarte tatin

Question du moment
Quel dessert choisissez-vous?
Votez