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Goût et saveur avec une tarte épicée aux aubergines et champignons

Entrée
6 parts
15 min
30 min
facile
118 Kcal
Cette tarte aux légumes fera une entrée délicieuse pour un repas estival,croustillante à souhait...

Ingrédients

Nombre de parts: 6
3 aubergines de taille moyenne

250 g de champignons de Paris

2 échalotes hachées

2 cuillères à soupe de graines de moutarde moulues

4 cuillères à soupe de vin blanc sec

2 oeufs battus

5 cl de crème fleurette

5 brins d'origan frais

sel et poivre

Préparation

  • Faire revenir dans un peu d'huile d'olive les échalotes et les faire dorer doucement 5 minutes
  • Laver et couper les champignons en fines lamelles et les ajouter aux échalotes
  • Ajouter également le vin blanc et poursuivre la cuisson jusqu'à évaporation totale du liquide (environ 10 minutes). Réserver.
  • Pour cules piquer en plusieurs endroits, 2 techniques
    Les envelopper de papier absorbant et les mettre ainsi au micro-onde, puissance maxi pendant 12 minutes
  • Les piquer en plusieurs endroits et les mettre à cuire entière au four traditionnel 45 minutes

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (170g)
Calories: 118Kcal
  • Glucides: 8.1g
  • Lipides: 6.2g
  • Gras sat.: 2.5g
  • Protéines: 4.5g
  • Fibres: 3g
  • Sucre: 3.2g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 4
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Goût et saveur avec une tarte épicée aux aubergines et champignons, photo 1
Goût et saveur avec une tarte épicée aux aubergines et champignons, photo 2
Goût et saveur avec une tarte épicée aux aubergines et champignons, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Bandol roséProvence, Rosé

Questions:






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