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Tarte fine au caviar d'aubergine

Plat
4 parts
30 min
20 min
facile
300 Kcal
Excellente recette !

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour la pâte à tarte :

150 g de farine

10 cl d'eau

15 g de levure

Un peu de sel


Pour la garniture :

1 aubergine (grosse)

1 gousse d'ail


100 g d'ossau-iraty râpé



Accompagnement :

Une salade verte

Préparation

  • Préparation de la pâte fine :

    Dans un saladier, ajouter la farine et le sel et creuser un puits au milieu.
    Ajouter la levure dans le puits et ajouter l'eau au fur et à mesure.
    Bien mélanger et pétrir à la main durant 10 minutes pour obtenir une boule.
    Diviser la boule obtenue en 4 petites boules et étaler chacune à l'aide d'un rouleau à pâtisserie (la pâte doit être très fine).
    Placer les 4 pâtes sur une plaque de silicone (ou du papier cuisson et réserver au réfrigérateur).

    Préparation du caviar :

    Couper en petits dés l'aubergine dans un poêle avec un fond d'eau (1 verre d'eau pas plus).
    Recouvrir votre poêle et faire cuire durant 20 minutes. Remuer de temps et temps, si l'aubergine accroche ajouter un petit peu d'eau.

    Couper la gousse d'ail.

    Mixer ensemble l'aubergine égouttée et l'ail.

    L'assemblage :

    Sortir les pâtes du réfrigérateur.
    Sur chacune des pâtes fine y tartiner une couche de caviar d'aubergine, une couche de tomate coupée en rondelles et enfin une couche de fromage préalablement râpé.

    Pour finir ajouter un spray d'huile d'olive sur chacune des tartes.

    La cuisson :

    Faire cuire 20 à 30 minutes au four en chaleur tournante à 200°C.
    Source: Recette de Tarte fine au caviar d'aubergine

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 261g
Calories: 300Kcal
  • Glucides: 32.6g
  • Lipides: 11.6g
  • Gras sat.: 5.2g
  • Protéines: 13.5g
  • Fibres: 4.7g
  • Sucre: 4.4g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Tarte fine au caviar d'aubergine, photo 1Tarte fine au caviar d'aubergine, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc
Bandol roséProvence, Rosé



Commentaires des membres:

10/09/2016

Le caviar était insipide et l'ensemble trop gorgé de liquide a détrempé la pâte ..

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
21/01/2014

Les aubergines c'est vraiment très bon ,voilà une recette de plus

(0) (0) Signaler

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