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Tarte "aubergines à la parmegiana"

Entrée
3 parts
10 min
40 min
facile
598 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 3

Pour la pâte:

100 g de farine d'épeautre

100 g de farine T 80

30 g de son de blé


60 ml d'eau


Garniture:


2 gousses d'ail

2 échalotes nouvelles

10 cl de crème soja

1 aubergines

QS de mozzarella de bufflonne

Basilic

Préparation

  • Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients, ajouter l'eau en dernier pour former une boule.
  • Faire fondre les échalotes et l'ail dans un peu d'huile d'olive, ajouter les tomates mondées et coupées en dés.
  • Laisser cuire 5 minutes. Ajouter la crème laisser mijoter quelques minutes. Saler, poivrer.
  • Ajouter un peu de basilic. Faire griller l'aubergine. Etaler la pâte, garnir de sauce tomate, d'aubergines grillées, et de mozzarella.
  • Arroser d'un filet d'huile d'olive.
  • Faire cuire dans le four préchauffer à 190° pendant 35 à 40 minutes.
  • Parsemer de basilic et servir avec une salade verte.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 347g
Calories: 598Kcal
  • Glucides: 57.7g
  • Lipides: 28.7g
  • Gras sat.: 8.1g
  • Protéines: 21g
  • Fibres: 9.9g
  • Sucre: 5.7g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 19
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Bandol roséProvence, Rosé
Bordeaux roséBordeaux, Rosé





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