Ptitchef

Tarte aubergines-saint morêt

Autre
4 parts
15 min
65 min
facile
Tiède à la sortie du four ou froide en pic-nique, cette tarte était délicieuse!Laissez-vous aller!

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Crème chèvre-aubergines :

200 g de chèvre frais Saint-Morêt

2 aubergines coupées en cubes

2 gousses d'ail

2-3 cuillères à soupe de crème


1 poignée de persil plat

1 poignée de tomates cerises

1 poignée de pignons

huile d'olive

poivre

sel

Préparation

  • Étaler la pâte dans un moule et la faire cuire à blanc 10-15 minutes à 180°C.
  • Arroser d'huile les gousses d'ail et les cubes d'aubergine.
    Les faire cuire au four préchauffé à 200°C jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés. Laisser refroidir.
  • Y ajouter le reste des ingrédients et mixer le tout afin d'obtenir une crème onctueuse.
    Assaisonner.
  • Remplir le fond de tarte de cette crème.
  • Décorer avec les moitiés de tomates et saupoudrer les pignons par dessus.
  • Faire cuire au four à 180°C durant 40 minutes environs.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rougeCentre - Val de loire, Rouge
MercureyBourgogne, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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