Ptitchef

Tarte aux aubergines grillees chorizo mozzarella

Plat
4 parts
20 min
30 min
facile
Une tarte aux saveurs estivales, du bonheur pour les papilles !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
une pâte feuilletée (la mienne est rectangulaire cette fois-ci)

20 cl de coulis de tomates

1 grosse gousse d’ail

400 g d’aubergines grillées surgelées

16 grandes tranches de chorizo

250 g de mozzarella

herbes de Provence

un peu de chapelure

sel

poivre

Préparation

  • Faire décongeler les aubergines (au micro-ondes) et les laisser égoutter un peu dans un chinois si besoin.
  • Préchauffer le four à 200°.
  • Dans un petit bol, mélanger le coulis, la gousse d’ail écrasée et une bonne cuillère à café d’herbes de Provence.
  • Dérouler la pâte dans un plat et la piquer légèrement avec une fourchette.
  • Etape 5 - TARTE AUX AUBERGINES GRILLEES CHORIZO MOZZARELLA
    Verser le coulis sur la pâte et l’étaler de manière uniforme.
    Disposer les aubergines sur le coulis et les saupoudrer d’un peu de chapelure.
    Disposer les tranches de chorizo sur les aubergines.
  • Etape 6 - TARTE AUX AUBERGINES GRILLEES CHORIZO MOZZARELLA
    Couvrir chaque tranche de chorizo avec de la mozzarella. Poivrer généreusement au moulin et saler légèrement.
  • Enfourner pour 30 minutes environ. A la sortie du four, ajouter encore des herbes sur le dessus.
    Servir avec une salade de jeunes pousses au vinaigre balsamique.

Photos

TARTE AUX AUBERGINES GRILLEES CHORIZO MOZZARELLA, photo 1TARTE AUX AUBERGINES GRILLEES CHORIZO MOZZARELLA, photo 2TARTE AUX AUBERGINES GRILLEES CHORIZO MOZZARELLA, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny MontrachetBourgogne, Blanc
Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Lirac roséVallée du Rhone, Rosé



Commentaires des membres:

carocaro100, 29/07/2018

Mmmmmm, un délice ! Merci

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
31/05/2012

Bonne association, très bon

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