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Tarte flambee (bis)

Plat
6 parts
15 min
20 min
facile
Impossible que cette recette ultra simple ne vous plaise pas !

Ingrédients

Nombre de parts: 6

pour la pâte :

300 g de farine type 55

180 ml d’eau

1/3 de cuillère à café de sel

1/2 sachet de levure de boulangerie


pour la garniture :

200 g de fromage blanc

20 cl de crème épaisse en pot à 30 % de M.G

1 jaune d’oeuf

une petite gousse d’ail écrasée

sel


une pincée de fenugrec

200 g de lardons allumettes

un bel oignon

Préparation

  • A faire une ou deux heures avant :
    Éplucher l’oignon, le couper en deux puis en fines lamelles. Mettre le tout dans un bol et saler. Réserver.
  • pour la pâte :
    Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la machine en commençant par l’eau, puis la farine et enfin le sel et le levure. Programme pâte.
  • Pendant ce temps :
    Préparer la crème dans un petit saladier en mélangeant bien tous les ingrédients, réserver.
  • Préchauffer le four à sa température maximale.
  • Étaler la pâte très finement et garnir un moule avec.
  • Étaler la crème, ajouter les lardons, et les oignons sur la pâte
  • Ajouter éventuellement un autre ingrédient (gruyère, munster, reblochon, ciboulette, persil…).
  • Enfourner la tarte et bien surveiller, le temps de cuisson va dépendre de la température de votre four et aussi de comment vous l’aimez, très cuite ou pas trop.
Peut être congeléPeut être congelé
PPopotestories

Questions:

C'est quoi l'ingrédient, une pincée de fenugrec merci

Réponse:

C'est une épice que l'on trouve au marché ou en magasin bio




Commentaires des membres:

laboulange14
laboulange14, 25/03/2019

Le sel empeche les oignons de cuire correctement

J'ai cuisiné cette recette (2) (3) Signaler
gourmetencuisine, 25/03/2019

Le jaune d'oeuf n'a rien à faire dans la recette alsacienne, c'est un alsacien qui vous le dit !

(6) (0) Signaler
titia, 25/03/2019

Bonjour, je suis Alsacienne, et mettre du Fenugrec est une erreur épouvantable, mais pas pire que l'Ail.
Cette recette sera très bien sans ces deux ingrédients qui n'ont rien à faire là. Les lardons et oignons se mettent cru sur la pâte, que vous pouvez acheter toute prête selon votre région, sur internet pour les autres régions

(6) (1) Signaler
maylislilian, 11/08/2017

En prenant de la poitrine fumée et que vous la coupez en lardons, la tarte flambée sera plus goûteuse.
Pour la tarte flambée (recette alsacienne), les oignons et les lardons ne sont pas cuits auparavant. Le salage des oignons suffit à les ramollir.

(10) (0) Signaler
42134, 11/08/2017

Faire cuire les oignons et lardons avant !!!

(0) (9) Signaler

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