Ptitchef

Flammekueche alsacienne

Plat
4 parts
15 min
25 min
facile
707 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour la pâte à flammekueche :

400 g de farine

130 ml d’eau

1 cuillère à café de sel fin

2 cuillères à soupe d’huile d’olive


Pour la garniture :

2 oignons émincés

200 g de lardons fumés

300 g de fromage blanc

100 g de crème fraîche

1 pincée de noix de muscade moulue

sel et poivre

Préparation

  • Pour la pâte à flammekueche, mélangez et pétrissez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une boule et laissez reposer la pâte 1 heure à température ambiante.
  • Pour la garniture, faites rissoler les oignons dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
  • Ajoutez les lardons et faites revenir pendant 5 minutes à feu moyen.Retirez à l’aide d’une cuillère d’huile dans la poêle.
  • Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, la crème fraîche, la muscade. Salez légèrement et poivrez.
  • Préchauffez le four à 220°.
  • Étalez la pâte le plus finement possible. Rabattez les bords et dessinez à la pointe du couteau des petites entailles.
  • Déposez la pâte sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Étalez le mélange à base de fromage blanc. Répartissez ensuite régulièrement les oignons et les lardons.
  • Enfournez pendant 25 minutes. Surveillez la cuisson. La pâte doit être bien dorée.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (312g)
Calories: 707Kcal
  • Glucides: 73.9g
  • Lipides: 31.7g
  • Gras sat.: 14.4g
  • Protéines: 27.9g
  • Fibres: 4.2g
  • Sucre: 3.8g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 23
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:




Commentaires des membres:

27/12/2017

Très facile et excellente :)

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