Ptitchef

Mini-clafoutis façon quiche lorraine

Entrée
2 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
150 g de lardons fumés


70 g de gruyère râpé

2 cuillères à soupe bombées de farine

7 à 8 cl de crème fraîche épaisse

1 cuillère à café de moutarde

Un peu de persil frais

Sel et du poivre

Beurre et farine pour les moules

Préparation

  • Faire revenir les lardons dans une poêle chaude sans matière grasse.
  • Pendant ce temps, battre les oeufs avec la crème fraîche. Incorporer la farine, la moutarde, le gruyère et le persil frais haché.
  • Saler très légèrement, poivrer. Mélanger. Ajouter les lardons une fois qu'ils sont bien dorés.
  • Beurrer et fariner deux ramequins. Verser la préparation dedans. Les remplir jusqu'aux trois quarts.
  • Puis enfourner à 180 ou 200° pendant environ 20 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge
BourgueilCentre - Val de loire, Rouge





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