Ptitchef

Cocottes à la reine

Autre
2 parts
20 min
25 heures
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
des restes de poulet rôti

1 boite de champignons de Paris émincés

1/4 de litre de lait

20 g de beurre

2 Cuillères à Soupe de farine

sel, poivre, noix de muscade

1 Cuillères à Soupe d’huile d’olive

Préparation

  • Dans une poêle bien chaude, faites revenir les champignons avec 1 Cuillère à Soupe d’huile d’olive. Ajoutez le poulet émincé.
  • Dans une casserole, faites fondre sur feu doux le beurre.
  • Ajoutez-y la farine et remuez énergiquement avec une cuillère en bois. Revenir sur feu doux et délayez le lait petit à petit.
  • Laissez cuire sur feu doux une dizaine de minutes tout en remuant avec la cuillère en bois.
  • La sauce va épaissir petit à petit. Retirez du feu dés qu’elle a atteint la consistance souhaitée. Ajoutez une pincée de noix de muscade râpée, salez et poivrez.
  • Découpez des ronds de pâte feuilletée, 1 cm plus larges que les diamètre des cocottes.
  • Répartissez la préparation dans les cocottes et recouvrez les de pâte feuilletée.
  • Faites cuire 20-25 minutes à 200°c.

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