Ptitchef

Clafoutis aux miettes de crabe et aux legumes

Plat
3 parts
10 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
20 cl de crème fraîche liquide à 15% de M.G

20 cl de lait demi-écrémé


1 cuillère à soupe de vin blanc

1 cuillère à café de fumet de poisson déshydraté

50 g de fécule de pomme de terre

50 de farine type 45

50 g de gruyère râpé

1 grosse carotte ou deux moyennes

1 petite courgette

180 g de miettes de crabe

sel

poivre

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°.
  • Laver soigneusement la courgette et la râper finement sur un torchon. L’essorer afin d’en extraire le jus.
  • Eplucher et râper finement la carotte.
  • Battre les oeufs avec la crème, le lait et le fumet de poisson délayé dans le vin blanc.
  • Ajouter la farine et la fécule en mélangeant bien pour éviter la formation de grumeaux. Saler et poivrer.
  • Ajouter les légumes, le crabe et le gruyère râpé en dernier. Mélanger soigneusement.
  • Beurrer légèrement un moule rond, y verser la préparation et enfourner pour 40 minutes environ.

Photos

CLAFOUTIS AUX MIETTES DE CRABE ET AUX LEGUMES, photo 1CLAFOUTIS AUX MIETTES DE CRABE ET AUX LEGUMES, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Muscadet Sèvre-et-MaineCentre - Val de loire, Blanc
VouvrayCentre - Val de loire, Blanc





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