Trung Hap, flan aux oeufs et au crabe vietamien

Name: Trung hap, flan aux oeufs et au crabe vietamien
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 8 oeufs; 20 g de champignons noirs en lamelles; 60 g de vermicelles de soja; 2 boites de chair de crabe (2 x 170 g); 1 oignon nouveau; 2 cuillères à soupe de coriandre hachée; 2 cuillères à soupe de nuoc man

Entrée

8 parts

15 min

50 min

facile

135 Kcal

Trung Hap, flan aux oeufs et au crabe vietamien

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Ingrédients

8 oeufs
20 g de champignons noirs en lamelles
60 g de vermicelles de soja
2 boites de chair de crabe (2 x 170 g)
1 oignon nouveau
2 cuillères à soupe de coriandre hachée
2 cuillères à soupe de nuoc man

Préparation

Dans un saladier, battre les œufs avec le nuoc man.
Réhydrater les champignons noirs dans de l'eau tiède.
Réhydrater le vermicelle dans de l'eau chaude.
Égoutter, ciseler grossièrement et réserver.
Hacher l'oignon nouveau et la coriandre.
Ajouter aux œufs battus, le crabe et les champignons égouttés, les vermicelles, l'oignon et la coriandre. Mélanger.
Verser le tout dans un moule haut et étroit, et faire cuire à la vapeur pendant 40 minutes.
Ensuite passer le flan au four à 200° pendant 10 minutes pour lui donner une jolie couleur dorée.
Servir coupé en tranches, chaud, avec un peu de Nuoc-Man et de sauce au piment.