Ptitchef

Trung hap, flan aux oeufs et au crabe vietamien

Entrée
8 parts
15 min
50 min
facile
143 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 8

20 g de champignons noirs en lamelles

60 g de vermicelles de soja

2 boites de chair de crabe (2 x 170 g)

1 oignon nouveau

2 cuillères à soupe de coriandre hachée

2 cuillères à soupe de nuoc man

Préparation

  • Dans un saladier, battre les œufs avec le nuoc man.
  • Réhydrater les champignons noirs dans de l'eau tiède.
  • Réhydrater le vermicelle dans de l'eau chaude.
    Égoutter, ciseler grossièrement et réserver.
  • Hacher l'oignon nouveau et la coriandre.
  • Ajouter aux œufs battus, le crabe et les champignons égouttés, les vermicelles, l'oignon et la coriandre. Mélanger.
  • Verser le tout dans un moule haut et étroit, et faire cuire à la vapeur pendant 40 minutes.
    Ensuite passer le flan au four à 200° pendant 10 minutes pour lui donner une jolie couleur dorée.
  • Servir coupé en tranches, chaud, avec un peu de Nuoc-Man et de sauce au piment.
M Ma p'tite cuisine

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (110g)
Calories: 143Kcal
  • Glucides: 8.2g
  • Lipides: 5.7g
  • Gras sat.: 1.5g
  • Protéines: 13.8g
  • Fibres: 1.9g
  • Sucre: 1.7g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 4
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc
Côtes de Provence blancProvence, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc





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