Flan au thé Matcha

Name: Flan au thé matcha
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 12 feuilles de gélatine; 360 ml de lait; 48 g de sucre en poudre; 1/2 yaourt nature soit 65g; 1 cuillère à soupe de thé matcha; 50 ml de crème fraîche liquide; 80 g d’Azuki + 1 cuillère à soupe de crème fraîche

Dessert

6 parts

20 min

facile

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5

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Ingrédients

12 feuilles de gélatine
360 ml de lait
48 g de sucre en poudre
1/2 yaourt nature soit 65g
1 cuillère à soupe de thé matcha
50 ml de crème fraîche liquide
80 g d’Azuki + 1 cuillère à soupe de crème fraîche

Préparation

Faites tremper les feuilles de gélatine 10 minutes dans de l’eau fraîche.
Pendant ce temps, faites chauffer le lait à feu doux avec le sucre. Il ne doit pas bouillir.
Quand il est chaud mais pas bouillant, retirez-le du feu et ajoutez les feuilles de gélatine.
Remuez énergiquement pendant 3 minutes afin que la gélatine fonde bien dans le lait.
Dans un saladier, mélangez au fouet le yaourt avec le thé matcha. Ajoutez le lait chaud. Remuez bien.
Incorporez ensuite la crème fraîche liquide. Versez la préparation dans 4 à 6 ramequins.
Laissez reposer au réfrigérateur 4 heures afin qu’il soit bien pris.