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Flan au thé matcha

Dessert
6 parts
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
12 feuilles de gélatine

360 ml de lait

48 g de sucre en poudre

1/2 yaourt nature soit 65g

1 cuillère à soupe de thé matcha

50 ml de crème fraîche liquide

80 g d’Azuki + 1 cuillère à soupe de crème fraîche

Préparation

  • Faites tremper les feuilles de gélatine 10 minutes dans de l’eau fraîche.
  • Pendant ce temps, faites chauffer le lait à feu doux avec le sucre. Il ne doit pas bouillir.
  • Quand il est chaud mais pas bouillant, retirez-le du feu et ajoutez les feuilles de gélatine.
  • Remuez énergiquement pendant 3 minutes afin que la gélatine fonde bien dans le lait.
  • Dans un saladier, mélangez au fouet le yaourt avec le thé matcha. Ajoutez le lait chaud. Remuez bien.
  • Incorporez ensuite la crème fraîche liquide. Versez la préparation dans 4 à 6 ramequins.
  • Laissez reposer au réfrigérateur 4 heures afin qu’il soit bien pris.

Questions:






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