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Flan de légumes au crabe (recette flexipan)

Autre
15 parts
30 min
30 min
facile
Voici le flan de légumes que beaucoup attendent impatiemment, et ce flan est vraiment extra! Vous pouvez accompagner ce flan d'une sauce chaude pour un bon plat du soir.

Ingrédients

Nombre de parts: 15

Pour 16 flans de légumes :


Pour le flan de carottes :

400 g de carottes

100 g de fromage blanc



Pour le flan de brocolis :

400 g de brocolis

100 g de fromage blanc

4 oeufs


Pour la farce au crabe ou au surimi :

300 g de crabe ou miettes de surimi

1/2 botte de ciboulette fraîche

1 échalote

le jus d'1/2 citron

100 g de mayonnaise

Sel

poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C et placez le flexipat sur la plaque perforée.
  • Préparation du flan de carottes :
    Epluchez les carottes, coupez-les en rondelles, faites-les cuire 10 minutes dans l'eau bouillante salée.
  • Etape 3 - Flan de Légumes au Crabe (recette Flexipan)
    Dans un cul de poule, mélangez au fouet le fromage blanc, les œufs, sel, poivre. Ajoutez les carottes mixées.
    Versez ce mélange dans le flexipat et étalez-le avec une spatule.
    Faites cuire 10 minutes.
  • Etape 4 - Flan de Légumes au Crabe (recette Flexipan)
    Préparation du flan de brocolis :
    Nettoyez les brocolis, coupez-les en bouquets.
    Faites-les cuire dans l'eau bouillante salée puis passez-les dans l'eau glacée et égouttez. Dans un cul de poule, mélangez au fouet le fromage blanc, les œufs, salez, poivrez, ajoutez les brocolis mixés.
  • Sortez le flan de carottes du four. Placez une toile Silpat sur le flan puis une plaque perforée, retournez et soulevez le Flexipat.
    Placez à nouveau le Flexipat sur la plaque perforée, versez cette fois la préparation de brocolis, étalez avec la spatule.
    Faites cuire 10 minutes.
  • Etape 6 - Flan de Légumes au Crabe (recette Flexipan)
    Emincez finement les échalotes et la ciboulette et versez dans un saladier. Ajoutez le crabe ou les miettes de surimi, le jus du 1/2 citron, la mayonnaise, sel, poivre. Réservez au frais.
  • Etape 7 - Flan de Légumes au Crabe (recette Flexipan)
    Montage :
    Après refroidissement des flans, coupez chaque flan en 2. Placez votre cadre inox dans un plat puis superposez un flan de carottes, une couche de crabe ou surimi, un flan de brocolis, une couche de crabe ou surimi, un flan de carottes, une couche de crabe ou de surimi, puis terminez par un flan de brocolis. Enlevez le cadre.

Photos

Flan de Légumes au Crabe (recette Flexipan), photo 1
Flan de Légumes au Crabe (recette Flexipan), photo 2
Flan de Légumes au Crabe (recette Flexipan), photo 3
Flan de Légumes au Crabe (recette Flexipan), photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Muscadet Sèvre-et-MaineCentre - Val de loire, Blanc
VouvrayCentre - Val de loire, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

01/12/2013

Très bon et très facile à faire!

(0) (0) Signaler
23/01/2013

Tres bon

(0) (0) Signaler

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