Flan de légumes facile

Ingrédients

• 350 g de légumes (légumes de saison)
• 1/2 oignon
• 1 cs de persil (ou ciboulette)
• 100 g de crème fraîche
• 1 cs de maïzena
• 2 oeufs (entiers)
• 40 gr de gruyère râpé
• Sel
• Poivre