Quiche au crabe et aux légumes

Ingrédients

• 1 Abaisse de pâte brisée semi cuite de 10 po
• 1 c. à table d'huile
• 1 c. à table de beurre
• 1 poireau
• 1 carotte tranchée en rondelle mince
• 7 à 8 champignons blancs
• Quelques têtes de brocoli
• Quelques têtes de chou fleur
• ½ piment jaune
• ½ piment vert ou rouge au goût
• 2 boîtes de crabes de 170 g bien égoutter
• Pincée d'origan
• Pincée de basilic
• Assaisonnement de poivre au citron au goût
• Sel et poivre moulu au goût
• 6 oeufs battus
• 1/3 tasse de crème 35 % crème fraîche
• 1 ½ tasses 375 ml Fromage cheddar semi-fort moyen râpé