Aujourd'hui c'est la rillettes qui est à l'honneur dans ma cuisine, avec cette fine et délicate recette à base de crabe, une rillettes qui a enchanté ma tablée. Une préparation vite fait bien fait qui plait toujours, et qui pourra, pourquoi pas accompagner vos futurs fêtes.
Rincez la ciboulette et ciselez la moitié, pelez et émincez finement l'échalote.
Égouttez la chair de crabe, vérifiez qu'il ne reste pas de cartilage, à l'aide d'une fourchette, écrasez la chair de crabe puis ajoutez le fromage frais, mélangez bien.
Ajoutez ensuite la ciboulette, et l'échalote et le piment d'Espelette, râpez quelques zestes d'orange, puis mélangez de nouveau.
Placez votre rillettes dans une petite terrine ou ramequin, couvrez, et placez au frais jusqu'au moment de servir.
Juste avant de servir, parsemez de brin de ciboulette et de zestes d'orange.
LE RÉSULTAT DOIT ÈTRE TRÈS BON, MAIS COMME IGNARE EN CUISINE JE PENSAIS QUE RILLETTES ÉTAIT UN TYPE DE CUISSON LNT ET NON UN MÉLANGE DE FOMAGE FRAIS AVEC AUTRE CHOSE, CE SEARIT PLUTOT UNE FROMAGÉE AU CRABE EN ENTRÉE OU APÉRITIF.
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Commentaires des membres (24):
LE RÉSULTAT DOIT ÈTRE TRÈS BON, MAIS COMME IGNARE EN CUISINE JE PENSAIS QUE RILLETTES ÉTAIT UN TYPE DE CUISSON LNT ET NON UN MÉLANGE DE FOMAGE FRAIS AVEC AUTRE CHOSE, CE SEARIT PLUTOT UNE FROMAGÉE AU CRABE EN ENTRÉE OU APÉRITIF.
Très bien & bon ,pour un apéro ,mieux que cacahuetes ou
toutes ces graines ,je les prèfére avec st moret
Très bonne recette facile sur du pain grillé un régal (un peu de tabasco en plus)
Excellent peut faire la meme recette avec des maquereaux frais
Excellent en entrée ou sur des toasts à l'apéritif.
Queca doit etre bon!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Facile et rapide , pour les fêtes: idéal
C super tres tres bon hum surtout le crabe
Quel délice ! Merci pour vos recettes.
Très frais en bouche on y retourne !!!