Ptitchef

Rillettes de canard aux 4 épices

Plat
10 parts
20 min
4 min
facile
116 Kcal

Ingrédients

10

Préparation

  • Épluchez et émincez l’oignon.
  • Déposez les cuisses de canette coté peau dans une grande sauteuse.
  • Ajoutez la graisse, le 4 épices, le gros sel, le poivre concassé au pilon, le thym effeuillé.
  • Faites chauffer sur feu moyen, ajoutez l’eau lorsque vous commencez à entendre crépiter.
  • Couvrez et baissez le feu.
  • Faites cuire à petit bouillon pendant 3 h 30.
  • A mi-cuisson, vous pouvez retournez les cuisses et mélangez un peu le tout. Le jus va réduire et s’épaisser. Les cuisses vont confire.
  • Au bout des 3h 30, laissez tiédir. Émiettez la chair avec 2 fourchettes.
  • Répartissez dans les verrines. Ajoutez une à deux cuillères à soupe de jus de cuisson.
  • Faites prendre au frigo pendant 24h.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (110g)
Calories: 116Kcal
  • Glucides: 2.8g
  • Lipides: 3.6g
  • Gras sat.: 1.2g
  • Protéines: 17.4g
  • Fibres: 1.2g
  • Sucre: 1.4g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 2
Sans lactose Sans lactose

Accord vin : Que boire avec ?

Hermitage Vallée du Rhône, Rouge
Nuits-St-Georges Bourgogne, Rouge
Côte Rôtie Vallée du Rhône, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Rillettes légères de poulet aux épices
Rillettes légères de poulet aux épices
3 parts
30 min
facile
4 / 5
Recette Rillettes de canard à l'orange
Rillettes de canard à l'orange
8 parts
25 min
facile
4.4 / 5
Recette Rillettes de thon
Rillettes de thon
10 parts
10 min
facile
4.3 / 5
Recette Rillettes de poulet moutarde pistache
Rillettes de poulet moutarde pistache
8 parts
1 h 20 m
facile
4.1 / 5
Recette Rillettes de chorizo facile et rapide
Rillettes de chorizo facile et rapide
6 parts
20 min
facile
4 / 5

Recettes

A lire également

Pour l'apéritif, rien ne détrônera ces rillettes hyper rapides et faciles! Pour l'apéritif, rien ne détrônera ces rillettes hyper rapides et faciles! Quel accompagnement pour votre magret de canard? Quel accompagnement pour votre magret de canard? Comment cuire un magret de canard? Comment cuire un magret de canard?

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Recevoir le menu du jour
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
A quelle fréquence mangez-vous des légumes par semaine ?
Votez